很多人都喜欢吃羊血，非常的美味可口，并且羊血的营养价值也是极高的，不过羊血的营养价值有哪些？吃羊血有什么好处呢？让我们一起来了解一下吧。
羊血的营养价值有哪些
羊血性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀之功用；主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。
羊血主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。
羊血营养素含量营养素含量：碳水化合物（克）6.90 脂肪（克）0.20 钙（毫克）22.00 硫胺素（毫克）0.04 硒（微克）15.68 锰（毫克）0.01 胆固醇（毫克）92.00 铜（毫克）0.02 蛋白质（克）6.80 镁（毫克）2.00 核黄素（毫克）0.09 铁（毫克）18.30 钾（毫克）6.00 磷（毫克）7.00 钠（毫克）443.40 烟酸（毫克）0.20 锌（毫克）0.67。
吃羊血有什么好处
1、含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人的一些疾病。
2、含有钴，是防止某些疾病的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
3、含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血等症。
羊血怎么吃好
1、准备材料：羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量。
2、羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
3、热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
4、放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
5、羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
羊血的营养价值有哪些？吃羊血有什么好处？看过之后大家基本都了解了，有些贫血的或者是产后体虚的可以适量吃些养血，对身体是有很大好处的。