一般来说，三门青蟹最肥的时候应该是在中秋节前后，对于三门青蟹，最让人担忧的莫过于买回来就死掉了，花了大把的钱，结果肉还没吃到就得扔掉，多可惜呀！可是买回来的三门青蟹怎么保存呢？三门青蟹的保存方法有什么？一起来看一下：
三门青蟹怎么保存
对于三门青蟹，相信让众人无比忧伤的就是怎么保存了，这种东西实在是太难搞了，吃还必须得挑鲜活的吃，死的不能吃。一不小心买多了，又不能眼睁睁的看着它死，怎么办呢？
其实方法很简单，趁它还很鲜活的时候，把它的脚给绑住，然后扔到冰箱的冷藏室就可以了，记得冷藏室的温度要控制在5-8度，这样可以让它存活三天左右的时间。
如果想要让它活得更长一些，那么找一个30-50公分高的塑料盆，把它放进去（不要层叠），然后加水至它身体的一半（不能把它淹没），置于阴凉处即可，这样可以保存五天左右。
第三种方法是，把自己的浴缸让出来，把它放入，然后注入刚好没过蟹身的水，以青蟹站立刚好可以在水面呼吸为准。根据储存的时间和数量投放一些小鱼小虾。这样可以保存7-10天。
在保存期间，记得要不定时的查看一些蟹的存活状态，发现有半死不活的或者死掉的要立即拿出来，以免影响到其他蟹的品质。
三门青蟹什么时候最肥
一般来说，三门青蟹最肥的时候应该是在中秋节前后，所以每每秋季时分，我们就能看到大批量的三门青蟹上市，那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。
不过这时候购买三门青蟹也要小心了，因为这个时节也是三门青蟹交配产卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好。所以在挑选三门青蟹的时候也要悠着点。
其实我们没有必要特意的关注三门青蟹什么时候最肥，当看到它大批量上市的时候，就能知道这是青蟹成熟的季节，至于是否最肥，那就要看个人的挑选技巧了。
三门青蟹怎么做好吃
三门青蟹怎么做好吃？说到三门青蟹的做法，无论是蒸还是炒，或者是煮都可以，但要说到怎么做好吃，还得看清蒸！
清蒸三门青蟹做法简单，即便是厨房菜鸟也能轻易做出美味的三门青蟹，并且还很好的保留了三门青蟹的鲜味儿，绝对是原汁原味。下面我们就一起来看看清蒸三门青蟹的做法。
首先是准备三门青蟹数只，然后是清水、料酒、生姜片。
接下来就是做法步骤：
1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，再解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉。
2、蒸锅中加清水、料酒、生姜片，烧开，水开后把青蟹放入隔水蒸大概10分钟的时间（具体时间要视青蟹大小而定）。
3、蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢的蘸料了，我们用的是醋、糖、麻油、姜、蒜、葱末。
4、待青蟹蒸熟了之后，去掉不能吃的部分，然后去盖，切成四块，把螃蟹盖盖回去就可以了。
三门青蟹怎么鉴别好坏
三门是浙江台州的一个县，这里出产的青蟹肉质肥美、肉多壳薄，而且产量很大，是著名的“青蟹之乡”。但是，对三门青蟹不了解的人，对其存在一定的误区，以至于无法鉴别三门青蟹的好坏，下面我们就带领大家走出误区，也顺便看看三门青蟹怎么鉴别好坏。
1、青蟹不是越大越好。很多人觉得既然三门青蟹很肥美，那应该很大吧，其实并不是。很多大个的青蟹反而肉质没那么紧致，一般好的青蟹是那种二三百克体重的。
2、举起青蟹，背光看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满。反之则不饱满。
3、青蟹底部呈白色甚至透明状的代表蟹刚刚换完壳，由于换壳时消耗了大部分的能量，所以通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。
4、青蟹买回家若不马上吃，不能放冰箱，最适宜的温度为8到18℃，青蟹在5℃以下39℃以上短时间内会致死。如果要保存，可放阴凉湿润处，每天用18‰盐水浸泡5分钟，一般可活3到5天。最长可活5到10天。
三门青蟹怎么保存？三门青蟹的保存方法就是以上了，三门青蟹的成熟期比大闸蟹来得早许多，每每大闸蟹还未成熟之际，三门青蟹便是螃蟹市场的主角，更是席上不可或缺的美味。