羊肚，很多人都很喜欢吃，原因是很简单，就是两个字——好吃！实际上不仅仅如此，羊肚还有一些营养价值。那么大家知道羊肚的营养价值有哪些吗？一起来了解一下吧。
羊肚的营养价值有哪些
1、羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
2、每一百克羊肚可产生87千卡的热量，其中含水分81.7克，蛋白质12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，钙38毫克，铁1.4毫克，锌2.61毫克，尼克酸1.8毫克。
3、羊肚的性味甘温，所以体虚体寒的人是最适合吃的，例如想要补虚健胃的朋友，吃哪补哪，呵呵，此外，虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。
4、从离乳前仔羊（绵羊）第四胃黏膜制取的消食素（gastropylore），内含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。羊肚有蛋白水解作用，凝乳作用，对制止乳幼儿吐奶和促进食欲有明显作用，并能改善胃分泌功能低下所致的维生素B12。羊胃尚可用于制取胃秘素（gastrin）和胃蛋白酶。
吃羊肚的好处
1、羊肚含有多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，这些成分都是很多的食物中没有的，所以常吃这样的食物可以有增强机体免疫力的作用，同时还可以有抗疲劳啊，或者是抗病的的作用，所以如果你经常感觉到疲劳，不妨试试常吃羊肚，可以增强体质。
2、日本科学家发现羊肚提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，这样的物质可以有抑制脂褐质的形成。是非常健康的一种食物，而且羊肚中含有丰富的蛋白质，常吃对健康有好处，可以补充体力和能量，一般男性比较喜欢吃。
3、羊肚所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可以帮助运输很多的氧分子来抑制和抵抗某些疾病的发生。而且羊肚中含有丰富的维生素抗氧化的物质，可以帮助清除体内的垃圾，而且还可以有解毒的作用。
如何挑选羊肚
挑选羊肚应首先看色泽是否正常；其次（也是主要的）看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚；最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。
什么人不能吃羊肚
羊肚坚韧比较难于消化，有消化不良者少吃；如果是患肝病者就不适宜进食羊肚了，这是因为羊肚富含营养价值，蛋白质含量较高，食后肝脏不能完全将其分解吸收。
羊肚的营养价值有哪些？大家看过以上内容之后都了解了吗？总而言之，羊肚还是有很高的营养价值的，但是要合理食用，身体不允许的话千万不可贪嘴哦，要以身体健康为主，身体可是“革命”的本呢。