蒸河蟹在很多地区都很盛行，蒸好的河蟹只要配上调味料就十分开胃了，老人小孩都喜欢，那么河蟹蒸多久能熟？河蟹怎么蒸才好吃？蒸河蟹有没有什么需要注意的呢？一起来了解一下吧：
河蟹蒸多久能熟
如果你是第一次做河蟹来吃，那你一定得来看看蒸河蟹的要领，是烹饪菜鸟没关系，因为河蟹的吃法是很简单的，由于自带鲜香，我们在烹制河蟹时，大部分都是采用直接蒸的方法，那么蒸河蟹怎么才能做到好吃呢？这时候掌握好火候和时间是很重要的！
在蒸河蟹之前，先要把河蟹完全洗干净，然后用绳子将河蟹的螯脚绑住，这是为什么呢？原来经过高温烹煮，河蟹的钳子和脚都是会掉的，这样系起来是为了保持河蟹的完整。
说了半天，到底河蟹怎么蒸呢？很简单，在锅底放些水，把河蟹放进蒸屉中，蒸上15~20分钟即可，在蒸煮的过程中要注意了，不要将锅盖掀开，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味，大家学会了吗？
河蟹怎么蒸才好吃
河蟹怎么蒸才好吃？说到蒸河蟹，这里面的学问可大了，不是简简单单的隔水蒸熟就可以了，期间还有一些比较繁琐的步骤。下面我们就来说说河蟹怎么蒸才好吃。
在蒸河蟹之前，我们需要准备好螃蟹和葱、姜、醋、海鲜酱油。然后就开始我们的做法步骤：
1、用剪刀把河蟹指环剪掉。这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理，以免手被蟹钳子夹到。
2、绳子解开，然后用牙刷开始刷螃蟹。要特别注意蟹钳子和腹盖的位置，这些地方是最脏的。
3、摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸。蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。
4、大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃。
5、蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油就可以了。
河蟹有什么营养功效
河蟹是一种高蛋白食物，虽然它生活环境比较污浊，但是它的营养价值却是很高的，这是因为河蟹的免疫力很强，虽然它吃的食物都是有一些含有毒素的食物，但是它的身体可以抵御这些病毒，我们才能放心使用，让我们来看看河蟹的营养价值吧。
在每100克河蟹中，营养成分如下：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克，丰富的蛋白质和脂肪能够给身体补充能量，而微量元素更是十分诱人，可以增强免疫力，促进生长发育。
河蟹的健康功效也是十分强大，早在古代就有人食用河蟹，它具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效，对结核病的康复也有一定的功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也有一定的辅助治疗效果。
河蟹怎么洗才干净
洗河蟹可是个技术活儿，因为河蟹生活在泥沙河沟中，环境是比较脏的，加上河蟹吃的也是一些动物尸体，因此在烹制河蟹之前，最重要的步骤就是清洗了，怎么才能洗干净呢？
首先，买回的河蟹要先放在清水盆中浸泡一下，放入适量白酒，这样可以把河蟹泡晕；
其次，用锅铲拍打河蟹的到手；
最后抓住河蟹的背部，拿起来用刷子猛刷它的腹部，继而刷遍全身，一个一个洗完就放到干净的桶里面用清水冲洗，这样才能彻底洗干净河蟹。
大家也许会觉得这样洗河蟹会不会太残忍了，其实只有这样才能彻底洗干净，要知道河蟹是会用钳子夹人的，如果它还清醒的话，是很难完全洗干净的，只有这种方法才能让你充分洗干净河蟹。
蒸河蟹相关注意事项
想要品尝美味的河蟹，可以自己做也可以出去买来吃，但是河蟹和我们平时吃的猪肉等肉类还是有些不一样的，我们在吃的时候需要注意一些问题。
1、没有完全熟透的河蟹是不能吃的，因为河蟹中含有一些细菌和毒素，这些物质在高温的烹煮下是会分解的，但是如果没有熟透的话，有害物质就残留在河蟹中，最终进入身体，影响健康。
2、河蟹的鳃、沙包、内脏都不能吃，因为这些部分中包含的细菌和毒素都是很多的，吃的时候一定要丢掉。
3、河蟹性寒，如果是脾胃虚寒的人最好要少吃，另外在吃的时候可以配一些姜末醋汁来搭配，这样能够避免一些寒性。
4、河蟹不要和茄子、芹菜、西红柿、柿子、蜂蜜、红薯、香瓜等食物一起吃，会影响营养的吸收，甚至造成身体不适。
河蟹蒸多久能熟？以上就介绍到这里了，河蟹是一种高蛋白的食物，不仅味道鲜美，而且营养价值也是极高的。河蟹做法也有很多，蒸河蟹算是比较常见的做法啦！经过以上介绍，大家都学会了吗？