羊头肉的营养价值有哪些

羊头肉大家都知道吧，北京小吃中比较有名的一种，非常的好吃，老少皆宜，并且营养价值丰富。说到营养价值，羊头肉的营养价值有哪些呢？别急，跟着小编一起往下看吧。

羊头肉的营养价值有哪些

羊头肉性温，冬季经常食用，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊头肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊头肉的功效与作用

羊头肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经，具有滋补脾胃、肝肾、补血温经的作用。中国古代医学认为，羊头肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；

2、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；

3、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

羊头肉怎么做好吃

羊头肉怎么做好吃呢？下面小编就为大家介绍一款很好吃的羊头肉做法——红焖羊头的做法。

材料：羊头1500克、色拉油30克、味精5克、蒜50克、老抽10克、糖色8克、白糖5克。

做法：

1、将羊头烫去毛，劈开两半，先入沸水中汆2分钟漂去血水，再入净凉水中小火煮烂，捞出后拆去骨头。

2、熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。

3、先将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香，下入羊头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味，焖至汁稠、味浓时放入味精稍煨出锅即可。

烹饪技巧：羊头肉等晾凉后再切，因为热切时黏度比较大。老抽分量适当重一些，色泽要调到红亮。

菜品特色：色泽红亮，口味香浓。

羊头肉的营养价值有哪些？看过以上内容的应该了解了。既然羊头肉那么好，那大家可以自己在家做着吃啊，可以按照上面的做法，美味又营养，简直是完美！