牛肺不用多说，都知道是牛科动物水牛或者是黄牛的肺，那么牛肺功效有哪些呢？一起了解一下吧。
牛肺功效
牛肺具有很高的蛋白质，具有维持钾钠平衡，的作用。
另外，牛肺还富含铁，对于体内红细胞中的造血功能和运输功能具有很好的促进作用。能够缓冲贫血，促进生长发育。
牛肺还富含磷元素和铜元素。磷元素是构成任意骨骼和牙齿不可缺少的元素之一。铜元素则对血液、中枢神经和免疫系统都具有重要影响。
牛肺的做法
白菜煲牛肺
主料：牛肺1000克、白菜1500克。
辅料：蜜枣10克、陈皮10克。
步骤：
1、先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小块；
2、将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克；
3、用锅盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起；
4、白菜等放在碟中，再将牛肺切为件，放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味，即可
牛肺哪些人不能吃
牛肺不适合的人群还是比较多的，正是如此，很多市场都不出售牛肺。
首先，有消化系统疾病的人不适合食用牛肺。因为牛肺比较难消化。
另外，有泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病的患者均不可食用牛肺，否则会加重病情。
感冒的人群不能食用牛肺，因为五官的功能会有失效的时候，就是类似于五官疾病患者不适合食用牛肺是一个道理。
具有瘀血体质的人不适合食用牛肺，因为牛肺含有铁元素，有造血功能，但是如果血过多的瘀积在体内，有害各器官健康。
以上就是牛肺功效的相关介绍了，牛肺功效虽然很多，但牛肺的食用禁忌也是不可忽略的哦，吃货们一定要注意哦。