鸭翅的营养价值有什么？鸭翅是属于鸭身体里面味道比较好的部位，一口咬进去，肉质紧密，实在是让人欲罢不能有木有！当然大家喜欢吃鸭翅不仅是因为鸭翅的口感好，更重要的是鸭翅的营养价值也是一级棒的哦。想知道鸭翅的营养价值有哪些，那就不要错过以下的内容了哦。
鸭翅的营养价值
鸭翅性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
5、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
鸭翅的做法大全
鸭肉是常见的一种肉类食物，它性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，功效可大着呢！说到鸭肉最好吃的地方，那就一定要说鸭翅了，因为鸭子的行动里面经常会用到翅膀，所以那部位的肌肉会比较多，肉质紧密，吃进嘴巴那味道怎一个美味可以形容！如果一盘鸭翅摆在你的面前，你会怎么制作呢？先别急着挠头，下面马上为大家奉上几道常见的鸭翅做法，多的是你想不到的惊喜哦。
红烧鸭翅
主料：鸭翅11支
调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、白糖适量
做法：
1、鸭翅对半切开，飞水。（原汁留着备用）
2、热锅冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入葱段和姜片。
3、倒入鸭翅，煸炒均匀。
4、倒入料酒、酱油、糖和八角，着色均匀。
5、将原汁倒入锅内，以没过鸭翅为准。水开后加盖小火焖20-30分钟，揭盖开大火收汁，放少许的盐和鸡精起锅装盘。
卤鸭翅
主料：鸭翅1000g
辅料：油适量、盐3勺、葱姜适量、草果1个、料酒1勺、八角3个、花椒15粒、桂皮1个、香叶3片、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1勺、鸡精适量
做法：
1、鸭翅洗净，一剁为二。
2、飞水，捞出，放在流水中，反复冲洗表面，控干，备用。
3、草果1枚、八角3个、花椒十几粒、桂皮1个、香叶3片（或用现成的卤肉料也可），用纱布或卤料盒包好。
4、铁锅放水，放入葱段、姜片及卤料包（盒）。
5、倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺盐、1勺白糖、适量味精调味（喜辣者，可放一个干红辣椒），大火烧开。
6、将飞过水的鸭翅放入，再次烧开后，转小火，卤制20分钟，关火。
7、浸卤半天，待入味，即可食用。
鸭翅的宜忌人群
鸭和鸡一样，都是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值也是一级棒的，人们进食也是好处多多，其中特别是鸭翅部位，不仅口感好，还能给我们提供不错的营养哦。但是吃鸭翅也要注意饮食群体，哪些人适合吃哪些人不适合吃，都是需要大家知晓的，接下来妈网百科马上为大家详细讲解一下关于鸭翅的宜忌人群。
适宜：
鸭翅适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
禁忌：
鸭翅不适宜素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化的人进食；感冒患者不宜食用。患慢性肠炎时慎用，因鸭肉味甘咸，滑利下趋，加之富含油脂，食之可使患者泄泻加重。
鸭翅的挑选与保存
鸭翅，相信不少人都喜欢吃，它是属于鸭身体里面味道比较好的部位，一口咬进去，肉质紧密，口感可是一级棒。机上鸭翅的营养价值还蛮高的，因此不少家庭主妇都想买这样的一种肉类食物回来烹饪。那么问题来了，市场超市的鸭翅有很多，我们应该怎么挑选出新鲜的鸭翅呢？先别急，妈网百科马上为大家奉上辨别鸭翅好坏的方法。
生活小妙招：新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。
有点时候鸭翅买多了，吃不完，那么应该怎么处理呢？妈网百科建议鸭翅购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸭翅加工成熟，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。
鸭翅的营养价值就是以上了，鸭翅膀在人们的餐桌很常见，并且鸭翅膀的味道也很醇厚，不管是下饭还是单吃都是极好的菜肴，简简单单地鸭翅也有如此多营养呢！