猪肉炖粉条是哪里的菜

猪肉炖粉条对如今的我们来说并不陌生，在食欲不振的时候或者是需要调养身体的时候，家里人都会做上满满的一锅猪肉炖粉条，猪肉炖粉条可不是这么大众的菜呢！那么猪肉炖粉条是哪里的菜呢？

猪肉炖粉条是哪里的菜

猪肉炖粉条最早的时候是从四川冒出来的，唐朝著名军事家薛仁贵因为很喜欢吃，之后被发配东北的时候，把这道菜肴也带了过去，所以造成了如今猪肉炖粉条既是四川菜也是东北菜情况。

猪肉炖粉条虽然是很平民化的一道菜肴，但是它也非常的讲究选材和火候。在选材上，自然是选择猪五花肉了，粉条则需要选择东北的土豆粉，然后根据原材料也掌握下粉条的时间。

吃的时候，则是把猪肉炖粉条连汤带肉、带粉条的扒拉到碗里，混着饭一起吃，这样吃起来才有滋有味，也够劲道！

猪肉炖粉条的做法

1、粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。

2、五花肉放到沸水中焯去血水。

3、将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片。

4、然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。

5、大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。

6、再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。

猪肉炖粉条的营养价值

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

猪肉炖粉条的营养价值高，特别是里面的猪肉优质蛋白含量较高，而且猪肉属于红肉，含铁量较高，对于缺铁性贫血有补益作用。而粉条口感柔软嫩滑，富含碳水化合物，粉条与猪肉的结合，强强联手，充分把两者的营养结合在一起，使得菜肴在馨香扑鼻的同时，洋溢着丰富的营养价值。

以上就是猪肉炖粉条是哪里的菜的相关介绍了，猪肉炖粉条的营养价值高，特别是里面的猪肉优质蛋白含量较高，而且猪肉属于红肉，含铁量较高，对于缺铁性贫血有补益作用。