生活中，相信大家对于猪骨髓的了解并不少。猪骨髓的营养价值很高，可是猪骨髓的营养价值具有有哪些，你知道吗？我们来看一下：
猪骨髓的营养价值
1、猪髓含有大量的蛋白质微量元素，是上好的补品，易被人体所吸收，有助于添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿。
2、猪骨髓具有补阴益髓。
3、骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收，对人体有营养、滋补和保健功能。
其实猪骨髓除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。我们可以在食用猪骨汤的时候，多点食用猪骨面的猪骨髓，毕竟营养价值丰富的食材对于身体的好处还是蛮多的。
猪骨髓适合哪些人吃
猪骨髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。一般认为，孕妇及婴儿食用猪骨髓对于大脑发育，骨骼生长发育，有显著效果。
另外，处在发育关键时期的青少年也可以食用猪骨髓汤，因为这样对于身体的各个机能的生长发育都会有好处，尤其是在智力方面会起到很好的帮助。同时，青少年食用过后，对于身体的免疫系统也会起到增强的作用。
除此之外，一些老年人有骨质疏松的情况，通过食用猪骨髓汤之后，也会有比较好的改善，还能增强体质，抵抗疾病也是有一定的帮助的。
猪骨髓怎么吃
莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；
3、红枣去核，洗净，备用；
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；
5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；
6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
以上就是猪骨髓的营养价值的相关介绍了，希望能帮助到您，猪骨髓的营养价值丰富，但是也是不能多食的哦。