螃蟹营养丰富，味道鲜美，很多人都会买螃蟹回家做来吃，有的时候买多了，就会放到冰箱里面冷冻，那么冷冻螃蟹怎么洗呢？冷冻螃蟹怎么解冻呢？下面就由火爆网小编告诉你冷冻螃蟹怎么洗，冷冻螃蟹怎么解冻吧。
冷冻螃蟹怎么洗
1、淡盐水浸泡。
螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清为止。
2、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这一步是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。
把螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的。
1）先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。
2）、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。
刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。
家庭洗螃蟹的方法与步骤其实就是这么简单，但对于胆子比较小的来说，这也算是不可能完成的任务了。为了照顾胆小的朋友们，下面再说说适合胆小朋友的家庭洗螃蟹方法——
1）、白酒醉蟹法。把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。
2）、温水烫蟹法。把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。
冷冻螃蟹怎么解冻
1、冷水化冻
冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。
对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室（1℃—10℃）。
应将食品提前数小时至一天左右转移（依食品大小而定）。
2、用盐水解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。
这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
3、加醋解冻
还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻
在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。
一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。
温馨提示：
切忌一开始就加热10分钟。
冷冻后的螃蟹不如新鲜的好吃
冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁。
解冻后这些水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了。
所以螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。
但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
冷冻螃蟹吃法推荐——毛豆面拖蟹
毛豆：健脾、益气、清热解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蟹：清热、化瘀、滋阴壮阳
各具，一起烹饪更显美味滋补！
第一步、冻蟹冲洗干净，用刷子刷干净，去掉背壳和肚子上的壳，壳里的腮一定要去掉并清洗干净，对切备用。
第二步、毛豆洗净去壳备用。
第三步、姜切丝，葱切段备用。
第四步、鸡蛋一只与适量的面粉加入少许水，搅拌成无颗粒的蛋糊备用。
第五步、将蟹的切面裹上蛋糊。
第六步、锅热注油将裹面糊的蟹端。
第七步、入锅小火煎定型，并冻蟹变色捞起备用。
第八步、煎冻蟹的油继续小火倒入毛豆煸炒片刻，毛豆变皱变色。
第九步、加入冻蟹一起炒匀。
第十步、加入姜丝。
第十一步、加入适量的清水。
第十二步、依次倒入料酒少许。
第十三步、倒入酱油少许。
第十四步、并加1勺盐炒匀，大火煮3分钟左右。
第十五步、最后淋多余的蛋糊勾芡收汁。
第十六步、撒入香葱段即可出锅。
出锅即可享用！超美味！
冷冻螃蟹能吃吗？冷冻螃蟹怎么做好吃？冷冻螃蟹的相关知识就是以上了，蟹肉是相当易熟的海鲜，冻蟹则更细软、鲜嫩，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失哦！