奶油蒲菜色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜香醇，是宴席之上乘汤菜。那么作为营养需求的特殊群体，孕妇能吃奶汤蒲菜吗？奶汤蒲菜怎么做更好吃呢？快来和小编一起学习一下吧。
孕妇能吃奶汤蒲菜吗
济南人爱吃蒲菜的习俗由来以久，蒲菜是一种水生草本植物。大明湖的蒲菜，是济南的美蔬早已驰名国内。《济南快览》一局中记载说：“大明湖之蒲菜，其味似笋，遍植湖中，为北方数省植物莱类之珍品。”蒲菜的吃法有：奶汤蒲菜、锅塌蒲菜（凉碟）等，而这其中奶汤蒲菜是最有名最有营养的。
蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功；生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。蒲菜是会含有维生素1和维生素2的哦，胡罗卜素和维生素e也是很多的，所以孕妇是可以的吃。
蒲菜其实是富含维生素萝卜素的一种营养蔬菜，其实它可以帮助我们清热利尿，治疗便秘。因此对于孕妇来讲其实这种蔬菜是可以食用的，尤其是孕妇在怀孕期间很容易出现一些便秘的问题，所以在这个时候吃这些蔬菜可以有效的帮助起到缓解便秘的作用，孕妇当然可以吃。
汤蒲菜怎么做更好吃
蒲菜本身无鲜味，蒲菜在烹制时必须用味厚而浓的奶汤烹制，使蒲菜得味起鲜。中久煮，以保持鲜嫩特点。蒲菜在使用前应用清水浸泡3～4小时，过水焯时，水一定要沸、要宽，一焯即捞出。
葱椒绍酒是济南菜中特殊的调味品，是将葱白、花椒剁成泥用纱布包起来，放在绍酒中浸泡2小时，除去布包后的绍酒。葱椒绍酒应加的宜少不宜多，过多不仅影响菜肴的汤色，而且影响其清鲜的口味。
对于奶汤的制作，我们首先要选取肥鸡、肥鸭和猪骨一起煮汤的工艺，并且适当地加入鸡肉泥，吸收汤里所有的杂质，便有了“清汤”。然后在“清汤”里再放入骨头一起煮，使骨髓溶入汤里，于是就成了色泽乳白、鲜香味浓的“奶汤”。
奶汤蒲菜的特色风味
奶油蒲菜是山东济南地区汉族传统风味汤菜之一。此菜色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜香醇，是宴席之上乘汤菜。奶汤蒲菜使用的蒲菜亦称“蒲笋”，是多年水生草本植物。
中国各地均有出产，大部分为野生。它暮春时候生的嫩根，剥皮后可做为蔬菜食用，人称“蒲菜”或“蒲根”。奶汤蒲菜所使用的葱椒绍酒，是山东独特的调味品，其制法是将净花椒拍碎，葱白切成细末，加少量绍酒拌湿，剁成细泥，再将葱泥与花椒用纱布包起来，放在绍酒中浸泡一至二小时，除去布包，即成为“葱椒绍酒”。奶汤蒲菜色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿。
孕妇能吃奶汤蒲菜吗？奶汤蒲菜怎么做更好吃？这些问题你们明白了吗？这么美味又有营养的美食，相信大部分吃货朋友已经迫不及待地动手行动了。还在等什么呢，燥起来吧。