蒲菜汤成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也不失为美味佳肴！蒲菜汤的做法其实及其简单！那么蒲菜汤怎么做呢？就请大家和小编一起学习一下吧。
蒲菜汤的做法
主料：蒲菜250克，香菇（鲜）100克，火腿75克，玉兰片100克
辅料：味精2克，姜汁3克，料酒5克，葱油5克
做法：
1.将蒲菜切去梢，切成5厘米长的段；
2.玉兰片切成5厘米长、宽3厘米、厚2厘米的片；
3.香菇洗净片成薄片；
4.火腿切成长5厘米的斜方形薄片；
5.将切好的蒲菜、香菇片、玉兰片均用沸水焯过，捞出控净水分待用；
6.坐锅点火放入葱油，旺火烧至三成热时放入奶汤和清汤煮5分钟；
7.待汤汁发稠，加入精盐、姜汁、蒲菜、香菇、玉兰片，用手勺搅匀；
8.沸起后加入味精、料酒倒入碗内，撒上火腿片，淋葱油即成。
蒲菜汤营养分析：
蒲菜：具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合一般人在夏季闷烦时食用。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。
蒲菜汤所含营养素
热量（344.91千卡）·蛋白质（20.62克）·脂肪（21.50克）·碳水化合物（30.70克）·膳食纤维（16.85克）·维生素A（39.50微克）·胡萝卜素（25.00微克）·硫胺素（0.33毫克）·核黄素（0.32毫克）·尼克酸（9.81毫克）·维生素C（17.00毫克）·维生素E（2.84毫克）·钙（181.45毫克）·磷（209.58毫克）·钠（995.02毫克）·镁（31.14毫克）·铁（6.08毫克）·锌（2.52毫克）·硒（4.81微克）·铜（0.22毫克）·锰（0.83毫克）·钾（251.08毫克）·胆固醇（90.00毫克）。
蒲菜汤适合人群：
一般人群均可食用。
但蒲菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用过多。
蒲菜汤的做法有很多种，正确的做法才能做出来好吃的蒲菜汤！蒲菜汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的蒲菜汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！