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芹菜叶可以生吃吗,芹菜叶怎么吃

编辑:莎莎  发布时间:2017/7/6

芹菜叶子是很多人都忽略的具有高营养价值的食材,有人甚至说芹菜的叶子是不能吃的,其实,芹菜叶子不仅能吃,而且具有丰富的营养噢!那么芹菜叶可以生吃吗?芹菜叶子怎么吃?下面我们来看一下吧:

芹菜叶可以生吃吗

芹菜叶可以生吃,并且切菜也的营养远远大于芹菜的本身!如果你扔掉了真是太可惜了。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。所以,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

芹菜叶怎么吃

食用提示:从食物中摄入的钾、钙和镁越高,血压越不易升高。同时,芹菜性凉,因体热引发的高血压患者,多吃芹菜有好处。

国外曾有心血管专家研究指出,生嚼芹菜降压作用好。取新鲜芹菜洗净,便可连叶带茎一起嚼食,每日2次,每次20克;也可用芹菜250克,大枣l0个,煎水加白糖调食,每天2次。如此持续服一周,可有明显降压作用。

芹菜在古时候是入药的,有一种治疗高血压的偏方,就是生吃芹菜叶,芹菜在印度也叫夫妻菜。用热水烫一下,凉拌吃口感更好!

芹菜叶怎么做好吃

如果清炒芹菜只喜欢吃芹菜茎的话,那就把芹菜叶子摘下来试试做别的菜吧!这里就给大家简单介绍一道芹菜叶子炒鸡蛋!下面我们看看具体方法吧!

具体步骤:

1、将芹菜叶子洗净,切碎一点装大碗里。(可以稍微切碎一点,口感更好哦!)

2、打三到五个鸡蛋进去,结合芹菜叶子搅拌均匀。

3、加适量的盐、胡椒粉,再次搅拌均匀(胡椒粉可根据各人喜好添加)。

4、炒锅注油烧热,将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去,摊成饼状,一面熟了后,再翻过来煎熟。

5、最后在炒锅稍稍摊凉后,把摊成的蛋饼切成小块就可以得到香喷喷的芹菜炒鸡蛋啦!

这里还可以给大家科普一下,芹菜炒鸡蛋的热量大约是在236大卡(200g分量)左右,属于较低热量,而芹菜还能帮助脂肪燃烧,而且对皮肤好,还等什么,动手试试吧!

芹菜叶有什么功效

1、据相关统计,芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说,芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦!

2、此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说还有很好的兴奋作用。

3、芹菜叶还有平肝降压的作用,临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。

4、芹菜的叶含有挥发性物质,别具芳香,还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食,可以试试做几道含芹菜的菜色!

吃芹菜叶有什么忌讳

虽然说芹菜是一种健康美味的蔬菜,但是凡事均不能过度哦!所以吃芹菜叶有什么忌讳吗?下面我们来看看吃芹菜的忌讳,从而做到更好的把芹菜的价值发挥到极致吧!

1、芹菜性凉,质滑,脾胃虚寒、容易大便腹泻的人不宜多食哦。

2、芹菜有降血压的作用,所以血压偏低的人要慎用哦。

3、对芹菜过敏的人不宜食用。其实芹菜也有可能成为过敏原的,如果是对芹菜过敏的话,食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芹菜。不确定是否过敏的可以听从医师建议做相关测试哦!

芹菜叶可以生吃吗?芹菜叶怎么吃?芹菜叶原来这么多好处呢!很多人只吃芹菜的根茎,其实菜叶也是可以吃的,可以用菜叶做汤、清炒、摊鸡蛋饼等佳肴,既补充营养又满足口感!

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