紫薯怎么吃？吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。知道吗？紫薯的吃法有很多种，比如哦紫薯可以做薯条、薯片或者熬粥等。今天，小编就为大家介绍一下几种紫薯的吃法。
紫薯银耳羹的做法
用料
主料：紫薯1个、银耳1朵
辅料：葡萄干1把
调料：冰糖适量、水适量
紫薯银耳羹的做法
1.干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮
2.银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用
3.将银耳放在锅中大火煮开
4.再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5.大火煮开
6.转小火熬煮10分钟
7.待紫薯银耳羹粘稠即可关火
8.热食或自然冷却后再食用皆可
紫薯糯米糍的做法
材料
糯米粉450g、紫蕃薯泥600g、红豆沙500g、椰子粉适量、油适量
紫薯糯米糍的做法
1、红豆洗净后，倒入电锅内锅加八分满的水，外锅2碗水，煮熟后滤乾红豆汤，倒入平底锅里，炒至水份干了差不多，倒入麦芽糖，砂糖，油，炒软即可起锅放凉，不要放在锅里，锅还有温度，会把红豆沙变得更干。
2、紫蕃薯切片，放电锅蒸熟放凉。跟糯米粉放在盆中搓揉。
3、揉三片压扁的剂子，放在煮滚的水中，浮起就可捞起。
4、放在原来的盆中。
5、搓揉成光滑面团。
6、切成剂子。
7、用刀背或铲子压平，再用手指将边边压薄。
8、包入红豆沙，放进蒸笼，表面刷少许的油。
9、大火蒸12~15分钟，蒸熟后，沾上椰子粉即可。
紫薯粥的做法
用料
大米适量、紫薯1个
紫薯粥的做法
1.大米提前一晚浸泡好，这样方便煮，粥也会浓稠
2.紫薯去皮，切成小丁，容易熟
3.先煮粥。米粒煮开后，加入紫薯丁煮至粥浓稠即可
食用紫薯的禁忌
1.紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
2.忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
3.忌单吃吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为紫薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品
4.紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
紫薯怎么吃？以上是小编为大家介绍的几种紫薯的吃法，是日常常吃的哦，感兴趣的朋友不妨尝试着做一下。