新鲜莲米如何煮呢？新鲜的莲子是指刚刚从莲中拨出来的，其实拨莲子是需要有一定的技巧的，不然真的是很难拨的。新鲜的莲子只能够保存几天，一般情况下我们买的都是干莲子，干莲子肯定是没有新鲜的莲子营养丰富。今天我们就来了解一下新鲜莲米的煮法。
新鲜莲米如何煮
新鲜的莲子一般情况下我们都会用来熬粥吃，这样莲子的营养能够融入到粥中，充分的让我们吸收。喝莲子熬的粥能够帮助我们强心安神，这样长期坚持对我们的健康非常的有益。
主料：
莲子适量、银耳适量、绿豆适量、大米适量；
调料：
冰糖少许、水适量；
鲜莲子的做法：
1.将鲜莲子从莲蓬中取出；
2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵；
3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟；
4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟；
5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖；
烹饪技巧：
1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。
2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软。
3、煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。
新鲜莲子煮多久
第一步：去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜（6-12小时），还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水，泡一夜。然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了！小编提醒，鉴定标准就是莲子开裂起沙，吃起来软糯，无硬心。蒸的好处有以下几点，第一、蒸的时候水不会沸腾，减少水的对流翻滚使莲子的营养大量渗入水中。第二、蒸汽温度比沸水要高，加速熟化速度。第三、蒸制用水少，刚刚没过莲子即可，所以营养流失更少。
新鲜莲子能保存多久
如果是还没出棚的莲子，（刚刚成熟的那种）可放一天左右不变味，适当的时候洒的水，这样可以维持时间长一点，如果已经剥出来了，那么就和建议剥完后立即食用。放箱里也可以维持一点时间的，但时间不长，会烂掉。
新鲜莲子能生吃吗
新鲜莲子能生吃。对于能够忍受新鲜莲子的味道的人来说，可以直接将莲子的外皮剥下后食用，这样的味道虽然苦涩，但是营养成分丰富，而且的保留了新鲜莲子的营养成分，对于身体来说是最有益处的，食用起来也十分方便，省去了处理的时间和步骤。
新鲜莲米如何煮就介绍到这儿了，新鲜的莲子是注意养生朋友们的最爱，它特别适合体质虚弱的人食用，比如男士有遗精症状的可以多吃点新鲜的莲子，一定会有所好转的，女士有肾脾问题的也可以经常吃新鲜的莲子，它能够改善肾脾问题。新鲜的莲子对经常便秘的人也很有用，连续吃几次就能够使便秘完全好转。