对虾肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，备受青睐，以春天的虾肉最肥。那么大家对对虾还有多少了解呢？知道对虾是海虾吗？
对虾是海虾吗
对虾是海虾，且是一种人们爱吃的虾。对虾，就是人们口中常说的明虾。
对虾的营养价值
对虾，可以制作成各式各样的美食，即可红烧、清蒸、油焖、煎炸，还可以熬成海鲜汤饮用。这些都是人们吃得停不下来的美食。那么，对虾除了味美吸引人外，还有哪些魅力，能受到男女老少的喜爱呢？对虾所富含的营养就是其中一点。那么，对虾有什么营养呢？
1、对虾富含蛋白质。对虾中含有20的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
2、对虾含有多种氨基酸。对虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸、缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
3、对虾富含胆固朜。对虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。
4、对虾含有多种微量元素。对虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
5、对虾含有虾青素。对虾所含有的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素就是表面红颜色的成分，其是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说对虾青素含量越高。
对虾怎么做好吃
对虾怎么做好吃呢？至于好不好吃，这要根据个人口味而定。因为有人爱吃鲜的，所以觉得蒸对虾好吃；有人爱吃辣的，所以觉得香辣对虾好吃；有人喜欢吃香脆可口的，所以觉得油炸对虾好吃；有人喜欢……但是不管是做哪种对虾美食，基本的厨艺必须要具备，才能做出好吃的对虾。下面来看看油焖对虾和清蒸对虾的做法：
一、油焖对虾的做法
材料：对虾、料酒、大葱、盐、番茄酱、香油、姜、糖、水、淀粉
步骤：
1、虾洗净去虾枪和虾线；
2、锅中放油，将两段葱放入油中煎黄后捞出；
3、将虾入锅煎至有香味；
4、放入姜丝料酒盐糖，加水；
5、加入番茄酱，大火收汁；
6、虾上色后捞出，剩余汤汁中加入水淀粉和香油；
7、将汤汁淋在虾上，即可上桌。
二、清蒸对虾的做法
材料：对虾250g、葱、姜、料酒、食盐、植物油
步骤：
1、将虾洗干净后去除虾线，平铺装进盘子上；
2、将葱、姜洗干净，再细切成末状；
3、在对虾的盘子里加入葱和姜末，再撒上料酒、食盐和植物油；
4、放进锅内大火蒸15分钟，即可出锅。
对虾的食用注意事项
虽然对虾富含蛋白质，可以补充人们所需要的多种氨基酸，还可以降低胆固朜，但是不管其功效多强大，对虾还是有食用禁忌的。那么，对虾的食用注意事项有哪些呢？
下面，分两部分内容来阐述对虾的食用注意事项，分别是对虾不能和什么一起吃和对虾的禁忌人群。
1、不能同时服用大量维生素C。因为对虾中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。
2、不要和水果混着吃。因为对虾中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使虾中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。
3、不适宜和南瓜一起吃。对虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
4、不适宜和黄豆一起吃。对虾与黄豆同食会消化不良。
对虾的禁忌人群
1、宿疾者、正值上火之时不宜食对虾；
2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃对虾；
3、患有皮肤疥癣者忌食，因为对虾为动风发物，所以爸妈小时候才会常唠叨我们，“皮肤痒或者长脓的话就不要吃海鲜”的说法。
对对虾是海虾吗的介绍就到这了。对虾就是海虾，这是大家都毋庸置疑的。对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物哦。