牛肉土豆粉是一种著名的汉族小吃。土豆粉起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名。吃接下来小编就来给大家介绍一下牛肉土豆粉的做法。
牛肉土豆粉的做法
食材
主料：鲜土豆粉450g、卤牛肉适量
辅料：生菜适量、香菜适量、榨菜丝适量、盐适量、生抽适量、辣椒粉适量、白胡椒粉适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.水烧开后，将土豆粉出下水，捞起沥水。
3.准备好适量的牛肉汤。
4.将牛肉汤放入砂锅中煮开后，放入土豆粉、盐、生抽、胡椒粉煮入味。最后撒生菜烫一下。
5.煮好后连汤汁带土豆粉一起倒入碗中，摆上切好的卤牛肉，撒香菜、辣椒粉、榨菜丝，开吃！
牛肉土豆粉的营养价值
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
以上就是牛肉土豆粉的做法，牛肉土豆粉的营养价值的相关介绍，看完以后，小伙伴们了解了多少呢？小编想说，如此美味、如此营养，绝对是值得大家一学的美食哦！