炝炒土豆丝是老百姓餐桌上人气颇高的一道美食，口感酸爽，做法也是十分简单，很多人都能信手拈来，煸炒一道炝炒土豆丝来下饭。那大家知道炝炒土豆丝的做法步骤吗？请看下文详细介绍。
做法一
主料：
土豆、干辣椒
辅料：
干花椒、葱、芝麻
做法：
1、土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅；
2、油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味；
3、倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，炒二分钟左右后下入葱段，起锅；
4、撒上芝麻即可。
做法二
主料：
土豆、蒜粒、辣椒、盐、糖、醋、生抽。
做法：
1、土豆一个，洗净削皮；
2、用擦子擦成细丝；
3、把土豆丝放入盆里，加入清水没过土豆丝，然后加入一点醋和盐，浸泡五分钟。加醋和盐的目的是为了除去土豆的淀粉和让土豆丝更加爽脆；
4、加入一勺盐、一勺糖、生抽、少许醋，搅拌均匀；
5、加少许油，加入辣椒煸一下，然后加入土豆丝；
6、大火翻炒，然后加入调好的汁，出锅前加入蒜粒。这款土豆丝，味道浓郁，非常好吃。
做法三
材料：
土豆、干花椒、芝麻、鸡精
做法：
1、土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅；
2、油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味；
3、倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，炒二分钟左右后下入葱段，起锅。
炝炒土豆丝的营养价值
炝炒土豆丝，是一道很普通的小菜，在一般的家庭餐桌，或者是去餐馆都能吃到，它的主要食材就是土豆，土豆有“地底苹果”的美称，这是因为土豆的营养价值很高，备受营养学家推荐，下面我们就来了解下炝炒土豆丝的营养价值有哪些。
第一，我们都知道，土豆是“淀粉大户”，土豆本身含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
第二，常吃土豆能预防便秘，这是因为土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素。
第三，吃土豆能美容，别说你不信，这是因为土豆能给人体提供所需的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
第四，土豆作为一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
第五，土豆这么受欢迎的原因是在于它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧洲人的餐桌上，土豆是作为主食的。
对炝炒土豆丝的做法步骤的介绍就到这了。炝炒土豆丝是一道家常菜，做法简单，口感酸爽。如果你喜欢，就动手制作吧。