剁椒娃娃菜，想必多数人都吃过。剁椒味辣而鲜咸，口感偏重，娃娃菜营养丰富，绿色清新，还可促进消化，是炎炎夏季为吃饭苦恼时一个很好的选择，接下来就来看看剁椒娃娃菜的做法吧。
做法一
用料：
娃娃菜、剁椒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、蚝油、香葱
做法步骤
1. 娃娃菜洗净，将一棵娃娃菜切成6瓣
2. 切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟
3. 炒锅里倒油，放入小米椒（剁椒）姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒
4. 把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料
5. 放入蒸锅中大火蒸约5分钟，撒上香葱
做法二
用料：
娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣
做法步骤
1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。
2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。
小诀窍
1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。
2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。
3、娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。
4、剁椒本身很咸，所以不同再加盐。
做法三
用料：
娃娃菜 （500g） 五花肉 （50g）葱 （少许） 姜 （少许） 剁椒酱 （适量） 盐 （少许） 糖 （少许）
做法步骤
1、娃娃菜洗净，一切六瓣。
2、用开水氽一下捞出。
3、五花肉切丁
4、葱姜切末。
5、锅中放油，放入五花肉煸炒至微微发黄，加入葱姜翻炒。
6、加入剁椒炒香。
7、下娃娃菜翻炒一下，加少许糖、盐调味即可出锅。
小窍门
剁椒酱本身带有咸味，在加盐时要少放，以免过咸。
娃娃菜有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
看了上边的介绍，剁椒娃娃菜的做法大家都知道了吗？娃娃菜叶酸含量很大，孕妈妈们在平时可以多吃点哦，但是剁椒性热，准妈妈还是少吃为好。