芝麻酱拌菜最经典的就是麻酱豆角了，豆角脆嫩可口，又带着麻酱特有的香，是非常爽口的一道夏日家常小凉菜。那么怎么做麻酱豆角才好吃呢？下面火爆粮油调味品网小编为大家介绍几种麻酱豆角的做法，一起来学一下吧。
做法一
材料：豆角、芝麻酱、蒜泥、白醋、盐、香醋、鸡精、姜汁、香油
1.豆角切均匀的段。
2.水烧开，水中滴几滴白醋。焯熟豆角。
3.蒜做成蒜泥，要成泥的那种。豆角加盐，香醋，蒜泥，鸡精，姜汁抓拌均匀。
4.麻酱放入两倍到三倍的水，一茶匙盐，半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
5.豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。
做法二
主料：豆角150g、蒜6瓣、盐适量、糖3g、芝麻酱适量、香油适量、鲜贝露10ml、香醋5ml
做法：
1.准备好所有的食材。
2.蒜瓣切碎备用。
3.长豆角切段用开水焯烫2分钟过凉。
4.长豆角加入蒜泥，香醋，盐，糖，鲜贝露。
5.拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟入味。
6.芝麻酱加入少许盐，适量的冷开水搅拌稀释。
7.然后再加入香油继续搅拌稀释。
8.直到芝麻酱细滑。
9.冷藏过的豆角摆盘后淋入芝麻酱即可。
小贴士
长豆角开水焯烫可在水中加少许盐，然后过凉水，这样豆角颜色碧绿，口感清脆。
豆角放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
芝麻酱搅拌要细心又耐心，一定要把芝麻酱搅拌的细滑，芝麻酱拌出来的豆角口感好。
做法三
主料：豇豆400克
调料：食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽少许、香油适量、芝麻酱适量
做法：
1.豆角洗净切断儿；
2.锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用；
3.蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中；
4.麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀；
5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可。
麻酱豆角的做法就为大家介绍到这里了，长豆角是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，是很多人喜爱的蔬菜。不过吃麻酱豆角少不了蒜泥，吃完了要记得喝点绿茶去除一下蒜味哦。