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银耳吃多了会怎么样,吃银耳会中毒吗

编辑:小班  发布时间:2016/4/21

银耳可直接放入水中煮成银耳汤,也可以与多种食材搭配煮制,除了我们常见的银耳莲子汤以外,还有红枣银耳汤、木瓜银耳汤等,滋补功效奇好。但是,对于很多食物来说,适量吃才是最好的,过多的食用反而会带来麻烦。那么,银耳吃多了会怎么样?吃银耳会中毒吗?跟随小编来看看吧。

银耳吃多了会怎么样

银耳营养丰富,含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等,最适合冬季食用。银耳含多糖成分,能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力,促进T淋巴细胞向B淋巴细胞转化,因此,不仅有抗感染功能,还有促进抗辐射、抗肿瘤作用。此外,银耳含有丰富的胶质,具有保湿护肤、润肠通便的作用,对缓解老年人便秘有效,既能通便,又不伤正。

银耳集万千宠爱于一身,是大家冬季滋补的常选佳品,像是红枣银耳汤、枸杞银耳羹等等。尤其是在吃热气腾腾的火锅的时候,一碗清甜的银耳羹简直能够直接滋润到我们的心田。

提醒,银耳羹虽好也别贪吃。冬季里,爱美的女士四处搜罗美白养颜的食疗方子。很多网站推荐吃银耳,因为其号称“平民燕窝”,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,皮肤细嫩光滑。

不过冬季银耳不宜多吃,因为其虽有滋阴的效果,但属凉性食物。银耳吃多了会怎么样?冬季天冷,对于阴虚体质的人来说,频繁食用,达不到美容效果不说,还会手脚冰冷,抵抗力下降。专家建议,想要美容养颜,冬季也可以多吃些水果,补充水分和维生素。

银耳因其营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人的喜爱,但在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。究其原因,老年人消化功能较差,银耳不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。

所以建议大家,银耳每次食用15克左右为宜。还有冰糖银耳含糖量高,所以睡觉前就不要再吃了,以免血黏度增高;银耳能清肺热,所以外感风寒的患者也不适宜食用。

吃银耳会中毒吗

如此好的东西吃了怎么还会中毒哪?这是许多人都想不到的一点。其实,原因很简单,因为银耳本质上是一种菌类,它们在种植的过程中,很有可能会被一种致病菌污染。如果,不小心吃了这种银耳,那就会中毒。毒素会损害我们的胃、肠、肝、肾、脑等组织器官,严重者可导致死亡。

还有,在市场上,一些黑心的商贩会用硫磺熏银耳,把它们熏成比较好看的颜色,以求卖得更好。这种做法就像给银耳裹了一层毒外套一样,如果大家吃了这种银耳,同样也会中毒。

另外,还有一种情况,也会使得银耳变成“毒药”。那就是食用过夜的银耳汤(羹)。因为在细菌的分解作用下,熟银耳中其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体造成严重危害。所以,银耳食品过夜后最好就不要食用了。

吃了变质的银耳,首先感到上腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、头晕、舌及四肢发麻。呕吐时先吐食物,后吐血,可有血尿和肝肿大,并可出现黄疸,皮下出血点和口、鼻出血,严重者昏迷抽搐,呼吸困难而死亡。所以发现病人应立即送医院抢救。

所以在选择银耳的时候,应该选择,没有经过硫磺熏蒸的。小编提醒,颜色是自然的淡黄色,且朵形是完整的,泡过以后不蔫不软,还有自然芳香。若银耳呈深黄色或黄褐色,有奇怪臭味的,就千万不要购买了。此外,银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。同时发好的银耳要充分漂洗,摘除银耳的基底部才可以食用。

银耳怎么吃最有营养

银耳最传统的吃法就是直接与冰糖煮成银耳汤,也有不少人会加入莲子,做成银耳莲子汤,提升其营养价值。而事实上,银耳的吃法有很多,搭配不同的食材配料会起到不同的滋补功效。

一、银耳莲子枸杞粥

材料:银耳10克,莲子、枸杞20克,大米100克,冰糖适量。

做法:1、将银耳放入水中泡发,大米洗净同样浸泡30分钟。

2、待银耳泡发后,去除粗蒂,与大米一同放入锅中。

3、莲子枸杞洗净,同样放入锅中,加适量水,大火煮开。

4、继续小火煮至银耳软烂,再放入适量冰糖调味即可。

功效:滋阴养身、补虚损。

二、冰糖雪梨银耳汤

材料:银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖

做法:1、将银耳与百合用热水泡开,再用清水洗净。

2、取出银耳的蒂,切成小朵;雪梨削皮去核,切成小块。

3、锅中加半锅水,烧开,放入银耳、百合。

4、待水再次烧开,放入冰糖小火慢炖。

5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖,半小时后加入切好的雪梨小火炖。

6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。

三、紫薯银耳羹

材料:紫薯、银耳、冰糖

做法:1、紫薯去皮切块,银耳泡发后切小朵。

2、锅中放入银耳并加适量水,加盖煮约15分钟。

3、放入紫薯块,继续煮至紫薯熟透。

4、放入冰糖,继续小火慢熬,至银耳成粘稠状。

5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖,半小时后加入切好的雪梨小火炖。

6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。

三、紫薯银耳羹

材料:紫薯、银耳、冰糖

做法:1、紫薯去皮切块,银耳泡发后切小朵。

2、锅中放入银耳并加适量水,加盖煮约15分钟。

3、放入紫薯块,继续煮至紫薯熟透。

4、放入冰糖,继续小火慢熬,至银耳成粘稠状。

5、边煮边搅拌至所有食材熟透,即可盛出食用。

银耳吃多了会怎么样?吃银耳会中毒吗?只要是好的银耳是没有毒的,处理好之后就可以煮汤食用了。在这里要提醒大家的是,每天吃10-15克(约一朵的2/3)的银耳就可以了,吃多了容易造成能力堆积,不利于人体的消化和吸收。

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