紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来做成的一道食物，富含所使用材料的所有营养，做法也很简单，我们就起来看一下家常紫菜包饭的做法吧。
家常紫菜包饭的做法一
食材用料：米饭、寿司紫菜、青瓜、胡萝卜、鸡蛋、白糖、白醋、盐
做法：
1.鸡蛋打散用平底锅煎熟，切成长条。
2.青瓜切成细长条，去瓤。胡萝卜切成长条，放开水中焯烫一下捞出控干水份。
3.白糖、白醋和盐倒入碗中搅拌到溶化。
4.将寿司紫菜铺在寿司卷帘上。到上拌匀寿司醋的米饭
5.将米饭慢慢铺开，最边上留两指宽。
6.在铺好的米饭上放上鸡蛋、青瓜和胡萝卜。
7.从卷帘的一头慢慢卷起，要卷实在些。
8.依次做好所有。
健康功效：
米饭：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
鸡蛋：鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效；增强免疫力。
白糖：富含碳水化合物。
家常紫菜包饭的做法二
主料：米饭(适量)
辅料：红豆馅(适量)、鸡蛋、(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)
做法：
1.材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。
2.鸡蛋打散，备用。
3.平底锅里放入油，烧热。把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮。
4.把胡萝卜，黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。
5.把红豆馅拌入米饭，我用了一半红豆馅，一半的白米饭。
6.拿出一张海苔，铺在寿司帘上。
7.把米饭铺在海苔上。
8.放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。
9.用寿司帘卷起，来回卷几次捏紧。
10.然后切成1.5厘米左右宽就ok了。
烹饪技巧
做紫菜包饭的米饭一定要比平时软一点，也就是做的时候多放些水，胡萝卜经油锅炒过后，胡萝卜素才会更好的被人体吸收，口感也会更好。火腿肠本身有咸味，这个又是清淡的，所以不用加太多的盐。
家常紫菜包饭的做法三
主料：米饭1大碗
辅料：紫菜、韩式拌饭酱、番茄沙司、沙拉酱、熟芝麻、专用竹帘1块、一次性手套
做法：
1.锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软，菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。
2.重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。
3.利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦，放凉后撕成条待用。
4.取一张紫菜，放在专用的竹帘上，戴上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上，铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，要留一小条紫菜不铺米饭。
5.再靠近自己的这一边，依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒，挤上一些沙拉酱，撒一些芝麻。
6.将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。
7.卷好的紫菜卷，用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可。
小贴士
1.根据自己的口味和爱好来选择使用韩式拌饭酱、沙拉酱或者番茄沙司。
2.铺米饭的时候使用一次性手套，米饭才不会粘在手上，当然也可以在手上抹一些香油或者清水。
3.米饭焖好之后盛出来要放至微温。可以在焖米饭的时候加一些糯米一起蒸，这样可以增加米饭的粘性。
4.卷好之后一定要用竹帘将紫菜包饭包好，双手均匀用力的多捏几下，这样卷出来的紫菜包饭菜够紧，切出来才不会散。
5.卷好的紫菜包饭稍微放置一会再用刀切。切的时候可以在刀上抹一些清水或者香油，这样切起来才不会沾刀，下刀的时候要垂直下刀。
以上就是家常紫菜包饭的做法的具体内容了，里面的配料也可以根据自己的口味和爱好来选择和搭配，除了以上用到的这些，还可以添加黄瓜、胡萝卜、辣白菜、桔梗、金枪鱼、咸蛋黄、肉松等。反正怎么高兴怎么来，不过最好是荤素搭配，这样营养才均衡。