椒盐富贵虾是一种营养丰富的食物，虾肉肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。那富贵虾怎么做好吃呢？下面请看椒盐富贵虾的做法步骤。
做法一
调料
食盐适量，葱适量，姜适量，蒜泥适量，椒盐适量，白糖适量，植物油适量，朝天椒适量，江米酒适量
做法
1.富贵虾（虾蛄）用水冲洗干净。沥干水分备用。准备好姜蓉、葱头蓉、蒜蓉、辣椒丝。
2.锅烧热，下油（油可稍多），将虾整齐的码在锅里，像煎鱼一样，将虾的一面煎至金黄色后，翻另一面。煎好的虾起锅盛起，备用。
3.余油下姜蓉、葱头蓉、蒜蓉和辣椒丝煸香。
4.倒入富贵虾，不断的翻炒，让香料末均匀得裹在虾身上。
5.倒入两大勺的味椒盐，盐、糖，喷入米酒，不断的翻炒至虾身干透即可起锅了。
烹饪技巧
1、椒盐一般在菜市场或超市都有卖的。
2、做椒盐富贵虾，可再放入少许的盐，因富贵虾壳较厚，不易入味，所以，调配的味道稍微浓郁些会更惹味。
3、虾要下油锅炸香，如果不喜欢大油的朋友，也可改为油炒，不过煎炒的时间要稍长，要炒得干、香后再下佐料煸香入味，这样做出的富贵虾一上桌就会被一抢而空的！
做法二
原料
琵琶虾500克，盐4克、味精3克、大葱段5克、料酒20克、油500克（实耗50克）、青红椒粒10克
制法：
1、琵琶虾去肠，用盐、大葱段、料酒腌渍入味。
2、油锅上火，烧至七成热，下入腌好的琵琶虾炸至金黄色，捞出控油。
3、炒锅内留底油烧热，放入青红椒粒煸香，加入琵琶虾、盐、味精、料酒，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
上文对椒盐富贵虾的做法的介绍就到这了。椒盐富贵虾做法非常简单，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。