核桃仁含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。那核桃仁怎么做好吃呢？下面小编给大家推荐椒盐核桃仁的做法和自制椒盐核桃仁的做法。
做法一
主料
核桃仁240g
辅料
黄油40g，盐3茶匙，花椒1茶匙，五香粉适量
步骤
1.准备主料：核桃仁
辅料：无盐黄油、花椒、五香粉、盐。
2.电饼铛烧热，放入盐和花椒，小火加热，不断翻炒。
3.炒至盐的颜色变为黄色，加入五香粉拌匀，即成花椒盐。
4.用捣蒜缸将超好的花椒和盐捣碎备用。（用料理机打碎也可以）
5.这是捣碎的花椒盐。
6.电饼铛放黄油。
7.将核桃仁立即倒入黄油中。
8.立即翻炒均匀。
9.趁热倒入椒盐，这样加盐才能粘在核桃仁上。
小贴士
1、花椒盐一定要慢火炒，以免炒炒煳。
2、黄油入锅中，立即倒入核桃仁翻炒，使核桃仁均匀地沾满黄油。
3、核桃仁要小火慢慢的炒出香味。
4、椒盐要趁热加入核桃仁中拌匀。
做法二
主料
核桃仁60g
辅料
无盐黄油10g，花椒1/2小勺，盐1小勺，五香粉适量
做法
1.锅烧热，将盐和花椒一同倒入，小火加热，不停翻炒，炒至盐的颜色微黄，加入五香粉拌匀；
2.花椒盐降温后，用料理机打碎待用；
3.黄油放置锅中加热融化，倒入核桃仁，迅速翻炒，炒至核桃仁散发出香味；
4.熄火，倒入花椒盐，晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐即可。
小贴士
1.炒花椒盐一定要用小火慢炒，以免炒糊；
2.核桃仁倒入油中后迅速翻炒，使每一颗核桃仁都裹满黄油；
3.小火慢慢将核桃仁炒出香味再熄火，吃起来香脆可口；
4.椒盐要趁热加入，这样才会使椒盐粘在核桃仁上。
对椒盐核桃仁的做法，自制椒盐核桃仁的做法的介绍就到这了。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个，可起到滋补治疗作用。