咖喱，让人欲罢不能的味道，是很多年轻人都喜欢的，在没有食欲的时候，来上一道咖喱味的菜品，让你顿时胃口大开，尤其是咖喱味的排骨，那今天小编就跟大家分享一下咖喱排骨土豆的做法。
咖喱排骨土豆的做法一
食材：猪肋排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙
配料：桂粉1小匙 咖喱粉1.5大匙 盐1~1.5小匙 温水约500ml
1.排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；
2.洋葱洗净，切粗丝；
3.土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；
4.锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；
5.锅中留少许底油，小火爆香蒜末；
6.倒入排骨，转中火，略微翻炒；
7.调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；
8.倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；
9.倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。
咖喱排骨土豆的做法二
材料：排骨500克，土豆500克，胡萝卜1/3个，原味咖喱块4块
1、排骨斩块后，先用清水浸泡至没有血水，中间换水2~3次，然后把排骨放进电压力锅，加入几块姜片和没过排骨的清水；
2、启动电压力锅的肉类按钮；
3、土豆和胡萝卜分别削皮，切滚刀块，压熟的排骨捞起，排骨水留用，姜片不要；
4、热油锅，放进胡萝卜块和土豆块煸炒至土豆微微带焦黄；
5、加入煮排骨的汤水，水量要没过材料，如果汤水不够就加点清水；
6、放进排骨，大火煮开后转中小火煮15分钟；
7、关火，放进咖喱块，搅拌几下，等咖喱块融化后重新开火；
8、边小火加热边翻炒，至酱汁浓稠即可。
咖喱排骨土豆的营养价值
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
咖喱味的饭菜总是让人食欲大开，时不时就会煮上一顿咖喱菜来吃，心情也变得美好了，而最常做的是咖喱鸡翅或咖喱鸡肉，其实咖喱排骨土豆的做法也是很方便快捷的，其味道美味，先用压力锅压熟再用，这样就缩短了煮的时间，排骨也变得更加的美味。