江米年糕属于补气食疗食谱之一，对改善症状十分有帮助。其做法简单，营养价值高。大家知道江米年糕怎么做吗？下面小编给大家介绍江米年糕的做法大全。
做法一
主料
江米500克
辅料
小枣（干）125克
做法
1.将江米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；
2.江米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；
3.待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；
4.仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；
5.接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；
6.小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉；
7.把江米团分成相等的3块，放在案板上；
8.双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；
9.先在一块江米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块江米团；
10.接着在第二块江米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块江米团，即成为三层江米团夹着两层小枣的切糕；
11.最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；
12.双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；
13.揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
做法二
用料
江米粉300克，粘米粉200克，水340克，色拉油2小匙（加不加都行）
做法
1.江米粉和粘米粉称好放在一个盆里。
2.用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。
3.面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条。
3.全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟（中小火就可以）。
以上内容就是对江米年糕怎么做，江米年糕的做法大全的介绍。学做江米年糕，不需要看视频菜谱才能学会，跟着江米年糕做法步骤一样可以做出自己的美味。