咖喱带着浓浓的异国风味，受到很多现在年轻人的喜欢，尤其是咖喱鸡肉土豆这道菜有着浓郁的咖喱味，略带甜辣，配米饭，味道尤其棒，今天小编就跟大家一起来学习这道美味咖喱鸡肉土豆的做法。
咖喱鸡肉土豆的做法
1.将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。
2.土豆去皮洗净，切成滚刀块。
3.把咖喱粉与酱油调好待用。
4.将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，煸炒。
5.将鸡块炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖。
6.鸡块炖至快烂时，加入土豆块（此时如水不够，可再加些水续炖，土豆很易煮烂，须留意不能太烂），待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。
小贴士
1.土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃；
2.加水以后大火煮开就要转中火，如果一直大火的话，鸡肉会变得很柴不好吃；
3.鸡是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少点，焖煮的时间也可以略短。
咖喱鸡肉土豆饭的做法
1.鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。
2.开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。
3.炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。
4.炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。
5.翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。
6.将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右。
7.烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭。
8.将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中，以便下次食用加热。
9.盛好的米饭上，浇上些汤汁及菜，一拌，很香很香。
咖喱鸡肉土豆的营养价值
鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。咖喱鸡块土豆适于孕妇冬季食用，特别是觉口淡乏味时食用，有醒脾开胃，促进食欲作用。
咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，咖喱中的姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。
咖喱鸡肉土豆的的做法简单，其口味甘温稍辣，咖喱味很浓，适于孕妇冬季食用，特别是觉口淡乏味时食用，有醒脾开胃，促进食欲作用。