江米粽子是湖南长沙民间的汉族风味小吃，端午节食俗，其味清香可口。主要食材有江米、白糖、纯碱等。那江米粽子怎么做呢？下面小编给大家介绍江米粽子的做法。
做法一
主料
江米适量
调料
粽叶适量
做法
1.1）把江米洗净后泡上待用。2）把粽叶逐张刷洗干净后放在烧开的水里略煮3至5分钟捞出泡在水盆里待用。
2.把蜜枣洗净，花生泡至胀大待用。
3.取2至3张粽叶剪去硬头包入江米、1个蜜枣、5至6粒花生后用线捆扎结实即可。以此类推，就包出来一堆粽子啦。
4.把包好的粽子逐个摆在锅内，加上水（最好水要没过粽子）大火煮开后转小火焖熟。
做法二
材料
五花肉400克，料酒，八角，香叶，丁香，桂皮，辣椒，花椒，冰糖几粒，老抽，盐，江米2斤，粽叶
做法
1、五花肉洗净用香料卤好，切小块，用卤水浸起。
2、江米洗净用水泡2个小时，捞出沥干水份。
3、把江米和卤肉、加点卤水、少许盐一起和均匀，粽叶用开水煮个几分钟捞出洗净甩干水，就可以包粽子了。
4、把粽叶卷成锥形，再把糯米舀进用手把江米往下压，再把粽叶包成有三个角的就行。我第一次包，没有包成三角形，但是没有漏米就行。
5、包完后用水煮100分钟，灭火后再在水里浸20分钟即可。（卤肉粽子味道真的不错）
做法三
材料
花生米，江米，干粽叶
做法
1、江米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、花生米洗净泡发。
3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹江米，再放入几颗花生米，最后再放一层江米填满，包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
对江米粽子怎么做，江米粽子的做法的介绍就到这了。煮粽子的时间要根据粽子的大小，煮的多少来调整，江米浸泡过会容易煮一些，如果在农贸市场买的没有处理过的粽叶，回来要用水煮一会软了才能包。