提到芝麻酱，大家都知道有白芝麻酱和黑芝麻酱两种，虽都是日常生活中的调味品，但其效果却不同，食用以白芝麻酱为佳，补益以黑芝麻酱为佳。那么，黑芝麻酱怎么做呢？解下来为大家介绍一下黑芝麻酱的做法。
黑芝麻酱的做法一
食材：
黑芝麻、花生油适量
做法：
1.准备炒熟的黑芝麻
2.将其放入料理机中研磨
3.中途用筷子搅拌均匀
4.油锅倒入少量花生油烧热并且凉凉
5.倒入料理机中与黑芝麻一起搅拌
6.一直搅拌至无颗粒成酱即可
黑芝麻酱的做法二
食材
黑芝麻120g、白芝麻80g、香油20g
步骤
1.黑芝麻和白芝麻按比例配好，放入锅中
2.小火炒熟后晾凉
3.放入料理机的研磨杯中
4.启动超细研磨，大约半分钟
5.研磨了一遍的芝麻虽然碎了，但是不能成酱，加入香油做引子
6.继续研磨半分钟就成酱了
7.磨好的芝麻酱，看起来很黑，但是很香很好吃的，营养价值高，也刚好吸收啦
黑芝麻酱的营养价值
1、黑芝麻酱作为食疗品，有益肝、补肾、健脑、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；
2、黑芝麻酱的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。
3、科学家研究发现黑芝麻酱具有降血脂、抗衰老的作用，其食疗作用早已被公认，常食有益身体健康。
4、黑芝麻酱富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
黑芝麻酱的做法就为大家介绍到这里了，市场上卖的黑芝麻酱有很多是掺假的，在购买的时候一定要多多注意。经常食用黑芝麻酱具有一定的疗效，尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。