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羊脑的营养价值

编辑:小班  发布时间:2016/1/13

羊脑虽然在我们的生活中普遍存在,但是却不是经常为人们所食用的,这主要是因为大多数的人是不知道羊脑是可以食用的。但是了解过它的人就知道它是可以用来做成食物给人们享用的,此外羊脑的营养价值也是很高的。它和其他的食物共同点就是也可以呈现出各种款式和口味出来。

羊脑的营养价值

每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克;钙21毫克,磷358毫克,铁6.7毫克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.27毫克,尼克酸3.5毫克。

新鲜羊脑,含有丰富的抗坏血酸。

脂肪中包括多种物质,如卵磷脂、脑甙等。

【性味】①《纲目》:有毒。

②《随息居饮食谱》:甘,温。

【功用主治-羊脑的功效】①《纲目》:润皮肤,去皯蹭。

涂损伤、丹瘤、肉刺。

②《随息居饮食谱》:治风寒入脑,头疼久不愈。

【用法与用量】内服:煮食。

外用:研涂。

【宜忌】《随息居饮食谱》:多食发风生热,余病皆忌。

【选方】①治小儿丹窟:绵羊脑子(生用),朴硝。

调匀,贴于瘤上。

(《瑞竹堂经验方》)②治足指肉刺:刺破,以新酒酢和羊脑涂之。

(《古今录验方》)③治四肢骨碎,筋伤蹉跌:羊脑一两,胡桃脂、发灰、胡粉各半两。

捣和,调如膏敷。

(《千金方》)

羊脑的功效与作用

补血养血、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、祛风、祛斑、养颜、抗衰老

1.美容泽肤

羊脑的营养价值较高,有润泽肌肤、去除皯蹭的功效,是女性美容泽肤的上好佳品。

2.去风寒,治头痛

羊脑性平,味甘,在治疗风寒入脑,头疼久不愈等症状方面有不错的功效。

3.防治坏血病

羊脑含有丰富的抗坏血酸,即维生素C,人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良,毛细血管壁脆性增加,从而患上坏血病,适当的食用羊脑能防治坏血病。

羊脑的适用人群

一般人均可食用羊脑。

湿热、痰湿、阴虚体质者不宜食用羊脑。

羊脑的营养价值是很高的,它含有丰富的蛋白质,还有钙等等一些营养元素,食用用它制作出来的食物都是可以吸收到这这些营养。它可以帮助我们有效的改善皮肤,使得皮肤更加有光泽。一般的人都是可以去食用羊脑的,但是对于一些患有心血管疾病的中老年人是不能食用。

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