我们现在吃东西，除了追求好吃之外，更加需要吃的东西有营养，能够给我们身体起到滋补的作用，这样是我们养生追求的目标，就是食疗。那么我们吃红薯粉条是有好处呢还是坏处呢，是优点多还是缺点多呢，我们不妨一起了解一下，吃红薯粉条的好处。
吃红薯粉条的好处有什么呢，先应该从红薯这种食材了解，红薯粉条里面含有我们人体需要的碳水化合物和膳食纤维。红薯粉条的蛋白质和烟酸以及矿物质也是含量很多，很适合我们人体食用。
红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。
随着人民生活水平的提高，对红薯粉条的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉条，其中一些甚至有害健康。有的红薯粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。中国南北方都有红薯粉条的生产，山东、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是山东生产的红薯粉条最为著名。这种粉条完全采用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，用深层地下泉水制作，不添加任何添加剂，是市场上难得一见的绿色食品，深受顾客喜爱。
上文我们介绍了什么是红薯粉条，我们知道红薯粉条是非常有营养价值的，适合我们养生选择，红薯粉条属于绿色的食品，具备了红薯的多种养生的功效，有我们人体需要的多种营养，所以吃红薯粉条的好处是非常多的。