对于鹰嘴豆可能有些人是比较熟悉的，当然还有些人就是不了解的了。没关系，下面我来给大家介绍一下鹰嘴豆吧。顾名思义，鹰嘴豆是一种长相类似于老鹰嘴巴的豆子。说到豆子，大家应该是不陌生的，大家都知道豆子是一种含有丰富蛋白质的食物，含有极高的营养物质，是人们口中常说的豆制品的代表。豆子的用途很广，营养早餐的代表豆浆就是由豆子加工制作而成的。
鹰嘴豆也是一种豆子，那么就是说鹰嘴豆中也含有人体所需要的蛋白质等等等营养物质。经常吃鹰嘴豆的人，身体一定是很健康的。鹰嘴豆的食用方法也有很多，那么接下来我就来告诉大家关于鹰嘴豆的食用方法吧，请大家听我一一道来。
1.用水泡开，煮熟后与切碎的咸菜同炒，很下饭。
2.煮粥。
3.用水泡开，煮熟后烧肉，炖汤均可。
新疆野生土长，长得象老鹰嘴，也叫诺胡提豆。
吃它的好处是：补钙（含量比黄豆高）、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
吃法：同奶粉，开水即冲即饮
食用方法：（先用温水泡至12小。时左右）在用于烧粥、煲汤。
营养成分：含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值：鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。因此被称为“保健品中一枝花”。
看了上面的文章想必大家对于鹰嘴豆的食用方法这个问题心里应该已经有了最满意的答案了吧，鹰嘴豆的价值不仅仅体现在食用方面，在具有一定的药用价值。对于一些缺钙的老年人和青少年是再好不过的补钙食品了。大家不要犹豫了，赶紧向厨房进发吧，美食在向我们招手。