焖大虾是胶东地区的一道很有名的菜，可以说这道不仅适合在老百姓的餐桌上食用，更多的是做为一道宴会上最常见的一道海鲜，焖大虾好吃同时又富有营养，由其是对于一些身体虚弱的朋友来说吃焖大虾是调理身体的一个最好的方法，当然了不同的人吃焖大虾都会发挥出不同的养生功效的。
那么焖大虾到底是什么地方的菜呢？焖大虾都有哪些营养成份呢？吃焖大虾都有哪些需要注意的问题呢？或者焖大虾是一道由哪些材料制作而成的菜品呢？对于这些问题喜欢吃焖大虾的朋友你是否了解了呢？
菜焖大虾，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人。但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。在家庭制作这道菜时，最好选择每斤30只左右大小的虾。因为这么大的虾比较容易入味。焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾中含有20的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
营养成分
·热量（1079.85千卡）；
·蛋白质（141.95克）；
·脂肪（33.01克）；
·碳水化合物（54.35克）；
·膳食纤维（0.46克）；
·维生素A（123.55微克）；
·胡萝卜素（26.00微克）；
·硫胺素（0.09毫克）；
·核黄素（0.54毫克）；
·尼克酸（12.94毫克）；
·维生素C（2.95毫克）；
·维生素E（1261.32毫克）；
·钙（485.53毫克）；
·磷（1721.72毫克）；
·钠（2828.89毫克）·；
·镁（331.72毫克）；
·铁（11.83毫克）；
·锌（18.01毫克）；
·硒（253.16微克）；
·铜（2.60毫克）；
·锰（1.36毫克）；
·钾（1666.76毫克）；
·维生素B6（0.02毫克）；
·泛酸（0.06毫克）；
·叶酸（8.40微克）；
·维生素K（1.05微克）；
·胆固醇（23.25毫克）；
营养功效
增强人体免疫力通乳汁缓解神经衰弱有利于病后恢复预防动脉硬化消除“时差症”。
焖大虾好吃又有营养，因此日常生活中可以多吃这道焖大虾，当然了吃焖大虾也是有很多的讲究的，例如那些对焖大虾过敏的朋友就最好不要吃了，同时焖大虾虽好吃有营养，但是如果一次性吃太多的话，也是会引起反胃的问题的。