喜欢吃香菜的人们，往往会购买很多的香菜，因为香菜的用处比较的多，吃法也比较的多，而有些家庭香菜购买多了，吃不完会把它放到冰箱里，那么有人会问，香菜冻了还能吃吗，接下来就由火爆网为大家介绍一下。
香菜的营养分析
香菜水分含量很高，可达90，蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。此外，香菜还有胡萝卜素和尼克酸，其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
香菜冻了还能吃吗
香菜可以冻着吃，但是冷冻会破坏香菜的口感和营养。蔬菜冷冻过后效果都不是很理想的，如果买的稍多一些，想要存放的久一些，就拿报纸将香菜卷起来放入冷藏室就可以延长它的保鲜期的，放得太久就不太好了，如果冰箱的效果比较好的话放半个月没问题的。
香菜的做法
【凉拌香菜的做法】
1、香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干。
2、香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留。
3、把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食。
香菜的吃法技巧
1、建议凉拌菜用凉开水清洗。
2、可按自己喜欢的口味来凉拌。
香菜的适用人群
香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜，药食两用。春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，如枸杞、香菜等。凉拌香菜可以刺激食欲，中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒消化不良等。然而，感冒的人，不能盲目进食香菜，要先分清自己的体质。
以上为大家介绍的是香菜的相关知识介绍，以上香菜冻了还能吃吗相关问题的解说，香菜冻了还可以吃，但是营养价值已经没有之前那么高了，所以说，在这里建议大家能吃香菜完尽量吃完，千万不要放到第二天，因为还是吃新鲜的生菜比较有营养。