炎热的夏季，吃上一碗凉皮，那是再美味不过的了。不知道大家有吃过绿豆凉皮没有，如果是自己家里做的绿豆凉皮，其口感筋道，相信吃过的朋友都很喜欢吧，接下来为大家介绍一下。
绿豆凉皮的做法
主料
绿豆100g、水适量
绿豆凉皮的做法
1.100g绿豆加水浸泡一晚
2.第二天打浆，用纱布过滤。
3.过滤好的浆静止一晚
4.倒掉上面的水，留下湿淀粉
5.锅内加水烧开，倒入拌好湿淀粉，边搅边烧
6.烧开到入容器，
7.冰箱冷却后，切丝或切片，加喜欢的素菜凉拌吃
绿豆凉皮的家常做法
用料
绿豆粉100克、水250ML、自制的辣油、醋2勺左右、凉拌酱油1勺、蒜子适量、榨菜3小片（切成小丁）、麻油适量、荆芥或者芫荽（香菜）适量、冷水一盆（我用的是汤盆）
绿豆凉皮的做法
1、绿豆粉+水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右；
2、蒸锅烧水烧开，取一盘子（我用的是披萨盘），舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮。
3、大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子了。
4、这时就把皮子放进冷水里浸泡，
5、如此反复把皮子做好。最后把做好的凉皮沥水放进大汤盆里，把辣椒油、醋、凉拌酱油、蒜子、榨菜、麻油、荆芥一起拌匀，就可开吃啦。
如果有人想了解绿豆凉皮的做法，可以参考以上火爆网小编为大家提供的食谱自己学哦，吃自己做的绿豆凉皮，不仅好吃，关键也健康卫生哦。