蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。那蘑菇豆角怎么做呢？请看蘑菇豆角的做法介绍。
蘑菇豆角的做法一
主料
豆角300g，蘑菇200g
辅料
油适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，干辣椒适量，蒜适量，红萝卜少许
步骤
1.四季豆去两端头焯水。
2.切斜刀。
3.蘑菇焯水。
4.锅里倒油爆香辣椒、蒜。
5.倒入四季豆翻炒两分钟。
6.倒入红萝卜、蘑菇翻炒一分钟。
7.加酱油。
8.加五香粉和盐翻炒均匀就好了。
9.出锅了。
小贴士
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
蘑菇豆角的做法二
主料
五花肉100g，豆角100g，蘑菇60g
辅料
油适量，糖适量，辣椒适量，大蒜适量，酱油适量
步骤
1.材料准备好。
2.豆角，香菜洗净备用。
3.大蒜切碎，辣椒洗净备用。
4.五花肉切片
5.热锅放油，把辣椒和蒜末放入锅中爆香。
6.加入五花肉和蘑菇翻炒。
7.加入适量的水和酱油。
8.加入适量的糖。
9.等豬肉煮熟了、放入豆角。
10.最後加入适量的胡椒粉縮湯汁。
11.大火焖煮一会就可以出锅了，出锅的时候加点香菜提味。
小贴士
这道菜有用酱油调味，所以盡量不再需要加盐。
豆角的制作技巧
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
蘑菇豆角的做法介绍完了，蘑菇豆角尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。不过便泄者慎食。