芝麻酱拌豆角的做法

芝麻酱拌豆角是一道美食，主要食材是豆角、芝麻酱等。那芝麻酱拌豆角怎么做呢？下面小编为大家介绍芝麻酱拌豆角的做法。

芝麻酱拌豆角的做法一

主料

豆角200克，芝麻酱2汤匙

辅料

盐3克，生抽1汤匙，白糖1茶匙

做法

1.原料。

2.把豆角摘洗干净，切段。

3.把豆角焯熟。

4.焯熟的豆角加少许盐，白糖。

5.芝麻酱加少许生抽拌匀。

6.淋在豆角上拌匀。

7.简单快手凉拌菜。

烹饪技巧

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

芝麻酱拌豆角的做法二

主料

豆角（适量）芝麻酱（适量）大蒜（适量）

做法

1.豆角择洗干净备用。

2.将豆角掰两到三段。

3.大蒜切末备用。

4.将豆角煮熟煮透。

5.放凉水中过凉。

6.将芝麻酱，芥末酱，盐味精，醋，白糖，香油加水调成汁。

7.把蒜末撒在豆角上。

8.淋上调好的汁儿拌匀即可。

芝麻酱拌豆角的做法三

主料

豆角600g

配料

油适量，盐适量，芝麻酱适量，大蒜适量，清水适量

准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

做法

1.豆角洗净择成长段备用；

2.取一小确，倒入一些凉白开，兑芝麻酱，加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用；

3.锅放清水烧开，加入几滴色拉油，把择好的豆角放进去焯烫；

4.焯烫熟的豆角捞起，放入凉白开中过下，沥干水装盘；

5.最后把兑好的芝麻酱连同汁一起倒到豆角上即可。

芝麻酱拌豆角的做法介绍到这了，大家在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。