大葱炒鸡蛋是家常菜，口感好，味道香，适合配酒吃，主要材料鸡蛋和大葱。因烹饪方便，口感佳，因此受广大朋友的欢迎。那鸡蛋炒大葱怎么做最营养呢？请看下文鸡蛋炒大葱的做法介绍。
鸡蛋炒大葱的做法
主料
大葱（一根）鸡蛋（两个）
辅料
红椒丝（少许）
做法
1.葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。
2.锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。
3.锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。
4.倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
鸡蛋炒大葱的家常做法
主料
鸡蛋3个，葱段50g
辅料
油适量，盐适量
步骤
1.鸡蛋，葱段。
2.鸡蛋打碎稍加点清水搅匀，适当放盐。
3.葱段洗一下，切斜刀。
4.油锅热，倒入蛋液。端起锅晃一下，使蛋液均匀沾上油。
5.等上面没有几乎没有流动的蛋液了，用铲子翻面。
6.煎好的鸡蛋，用铲子铲成大块，靠在一边。放入葱段。适当加点盐，稍微翻炒，就可以出锅了。
食物相克
药书中有‘蜂蜜和葱共食，腹胀欲死’之类的记载，因为蜂蜜湿热，加上葱的辛甘发散，一起配合服用后的效果便是湿热发酵，膨胀难消。从而引发消化问题。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：蜂蜜具有补中、润燥、止痛、祛热、解毒、美容等功效。对肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疙、汤火烫伤、解乌头毒等有良效。古代有葱与蜂蜜不可同服的记载，也有关于蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状的报道。因此蜂蜜不能与葱一块吃。
鸡蛋炒大葱的做法介绍到这了，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。