红糖大枣开花馒头可以做主食，也可以做甜点，馒头是中国汉族传统面食之一，制作馒头的面粉有很好的营养价值，而秋季是吃紫薯的好季节，紫薯营养丰富，颜色漂亮可以做成好多美食，下面跟小编一起来学习红糖大枣开花馒头的做法。
正宗红糖大枣开花馒头的做法
1.面粉和糯米粉加泡打粉混合一起拌匀。
2.红糖加适量温水化开。
3.化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌，和成有点粘手滴面团。
4.把面团揉至三光。
5.将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。
红糖大枣开花馒头的做法
1.红糖80克用热水冲开晾温乎再用。
2.然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里。
3.用机器和面5分钟。
4.揉成团盖上湿布发酵。
5.发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷，也就是发的稍微有点过了，加入适量小苏打。
6.继续用机器揉几分钟。
7.拿出来搓长条。
8.直接揪剂子，揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上。
9.放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟，关火后焖3分钟开盖子。
紫薯红糖大枣开花馒头的做法
1.把去核枣洗净浸泡。
2.紫薯洗净切成段下锅蒸。
3.蒸十分钟把泡好的枣放进去一起蒸。
4.蒸二十分钟差不多就熟透了，把紫薯去皮枣去皮用勺子碾压成泥。
5.面包机加面粉，加奶粉一小包。
6.用温水把酵母化开。
7.把酵母倒入面包机，加适量温水，再把紫薯泥和枣泥一起放进面包机里，启动和面发酵程序。
8.等面发酵好了，就跟平时蒸馒头一样整形放进锅里二次发酵，为了让他们能开花，我用刀划了十字花。
9.二次发酵好以后开始蒸大约蒸30分钟就好了。
10.紫薯大枣奶香馒头就可以开动了。
红糖大枣开花馒头，做好的成品非常劲道，红糖大枣开花馒头的做法也是可以变化的，可以在里面加入自己喜欢的食物，而面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。