番茄酱基围虾的做法

番茄酱基围虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食，番茄酱加上基围虾，鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开。爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。大家请看番茄酱基围虾的做法。

番茄酱基围虾的做法

主料

小海虾350g

辅料

花生油50ml，番茄酱40g，白糖25g，芹菜适量，盐适量，洋葱适量

步骤

1.一寸多长的小海虾去掉头部洗净用盐腌渍15分钟洋葱切成小粒，芹菜切成丁备用。

2.热锅中倒入大概一斤花生油（实际损耗五十克）油烧热至七。八成热时倒入部分小虾炸制酥脆。

3.炸好的小虾放入盘中放凉备用。

4.准备要用的番茄酱可以自己炒制也可以使用半成品的。

5.热锅中留少许的油炒香洋葱粒，倒入番茄酱翻炒加入适量的白糖一起翻炒。

6.加入炸好的小虾一起翻炒待番茄酱裹满虾的表面点缀些芹菜粒即可装盘。

小贴士

炸虾时火候一定要掌握好，小火即可以免糊掉，炒番茄酱时也要小火以免火大炒糊了。

番茄酱基围虾的做法

材料

基围虾一斤、葱、姜、盐、香油各适量，番茄酱少许

做法

1、大虾洗净，剪去虾枪须放入盘内。

2、炒锅上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾煸炒透。

3、下番茄酱、清汤、盐等调料，用中火煨烧。

4、入味后收尽汁，淋入香油出锅即可。

番茄的营养价值

1.番茄酱中含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

2.番茄酱含有的的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基。

3.番茄红素还对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。