花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。那么，花椒芽怎么吃呢？让我们来了解一下。
花椒芽怎么吃
花椒芽可以和猪肉牛肉一起炒着吃、和鸡肉炒味道很好。花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼（用面粉、盐、五香粉和清水拌成糊状，平底锅烧热后，抹少许食用油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动成型翻面煎熟即可。
花椒芽的吃法
主料
100g花椒芽
配料
适量油、适量盐、适量花椒粉、适量面粉
制作步骤
1、新鲜的花椒芽菜，洗干净，沥干水
2、面粉一大勺
3、加少许水，和成稠面糊
4、面糊里加入适量花椒粉和盐拌匀
5、把洗净的花椒芽放入面糊糊里，搅拌匀，让花椒芽都挂上面糊
6、油锅烧8成热，下入挂了面糊的花椒芽炸至成熟即可。
小贴士
面糊要和的稍微稠一些，才能炸成一坨坨的样子。只要成熟即可不必炸黄色。
花椒芽的营养价值
它含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。过去春天树木发芽时才能吃到，现在由于花椒芽风味独特，花椒树又无污染，不爱生虫，枝叶干净，管理方便，风险小，经济效益高等特点，它已发展到大棚养殖，成了一种受人欢迎的新味蔬菜。
花椒芽怎么吃？通过介绍我们知道，花椒芽可炸、可炒，当然也可以和肉类食物搭配，是日常补充维生素的佳品哦。