剁椒鱼头好吃，但是很多不能吃辣的人就只能望眼欲穿了，现在小编就给不喜欢吃辣的朋友推荐一道榨菜鱼头，榨菜的咸香味把鱼的腥味盖住，鱼的口感变得更好，而榨菜鱼头的做法也是多样的，可蒸可焖。
榨菜鱼头的简单做法
主料：大头鱼鱼头、榨菜
辅料：姜适量、葱适量、酱油、油
步骤
1.鱼头洗好，剁开成块状。
2.姜葱切成条，榨菜用水洗开调味料。
3.把鱼头、榨菜和姜葱都放到碟子里，加适量的酱油和油。
4.大火蒸8分钟，即可出锅。
榨菜蒸鱼头的做法
主料：鱼头、榨菜
辅料：酱油、姜、小葱、植物油
步骤
1.鱼头从中间切开成两边，趴放进盘子中。
2.把榨菜和姜丝铺到上面。
3.烧一锅水，水开后放入鱼头。
4.大火蒸8分钟，关火后不要马上开盖，虚火蒸多3分钟，取出，倒掉蒸鱼的汁。
5.上面撒上葱花，把用小火煮开的热油和热酱油，趁热淋在鱼头上面即可。
榨菜鱼头豆腐汤的做法
主料：鱼头、豆腐、榨菜
辅料：葱、姜、盐、料酒、鸡精、油
做法：
1.锅倒油烧热放姜片葱头煸香。
2.下入鱼头煸香，至两面金黄，放少许盐料酒调味。
3.加中量的水烧开。
4.倒入豆腐和榨菜丝大火烧沸后转小火炖5分钟。
5.熟后撒些葱花和鸡精调味。
榨菜不管是直接用来配白粥，还是配搭肉类鱼类来煮，都有提升鲜味的作用，榨菜鱼头这道菜，榨菜有更好的遮盖了鱼头的鱼腥味，增添了鱼头的鲜味，而榨菜鱼头的做法极其简单，是忙碌时适合的一道菜。