大闸蟹富含营养，其不仅汗多多种人体所需的维生素，还含有其的蟹红素和蟹黄素。然而大闸蟹的吃法也五花八门。下面小编给大家介绍大闸蟹的做法。
大闸蟹的做法一、蘸汁螃蟹
主料
大闸蟹300g
辅料
油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量
步骤
3.起锅倒入约平时炒菜两倍的油，入姜、蒜爆香，爆香后加入大闸蟹翻炒。
2.葱切段，姜切丝，蒜切蒜瓣。
3.锅中放入底油把大闸蟹放入锅中煎。
4.一面煎至发红凝固后翻面。
5.加入切好的姜丝。
6.加入大蒜瓣。
7.加入适量开水。
8.盖上盖子中火焖10分钟。
9.加入少许盐。
10.淋入适量料酒。
11.淋鹊适量生抽。
12.撒上葱花段，断生即可。
小贴士
盐要少放，或者不放，只放生抽，因为大闸蟹要淡淡的味道才好吃。
大闸蟹的做法二、鸡焖蟹煲
用料
大闸蟹，海南鸡，姜片，葱段，蒜，盐，糖，料酒，生抽，耗油，水淀粉，胡椒粉，青椒
做法
1.鸡整理干净后用刀成块，加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.大闸蟹洗净斩件，钳子敲裂，用胡椒粉、料酒腌渍放入干淀粉拍均匀。
3.起锅倒入约平时炒菜两倍的油，入姜、蒜爆香，爆香后加入大闸蟹翻炒。
4.大闸蟹变红后放入葱段，盐、少许糖，将大闸蟹炒至两面金黄捞出待用。
5.再起油锅，加入葱段、姜片、蒜瓣炒匀，加入腌制好的鸡块炒至干身。
6.倒入大闸蟹翻炒，加入约300ml清水，大火烧开转中小火煮510分钟，煮至收汁即可。
大闸蟹的功效与作用
1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的做法介绍到这了，大闸蟹，有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。