紫菜鱼丸汤是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，它由紫菜、鱼丸、猪肉、冬菜、芫荽等烹制而成，味道鲜美。下文是紫菜鱼丸汤的做法介绍。
紫菜鱼丸汤的做法一
主料
紫菜100g,马鲛鱼丸200g
辅料
油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，小葱20g
步骤
1.把紫菜泡发，鱼丸子打上花刀，小葱切末。
2.锅内放入少许的食用油，把葱白爆香。
3.加入开水煮滚。
4.放入马鲛鱼丸子煮制。
5.放入适量的盐，糖。
6.再来点味极鲜，蚝油等调味料提鲜。
7.然后放入泡发的紫菜。
8.大火煮滚后，放入葱花。
9.欧了，盛入碗中，开喝。
小贴士
如果家里没有鱼丸，可以用其他的牛肉丸啊，猪肉丸啊代替，如果实在这些都没有，那也可以用个鸡蛋呀。
紫菜鱼丸汤的做法二
主料
鱼丸200克，紫菜1张
辅料
植物油1小匙，食盐1/2小匙，胡椒粉少许，香菜2棵，清水适量
做法
1.将香菜去根洗净切碎，紫菜入煎锅用几滴植物油稍微焙香之后剪成小块备用；
2.取汤锅加入清水和鱼丸，大火煮开后改中火再煮10分钟至鱼丸涨发起来；
3.加入紫菜块拌匀，重新煮开后加入植物油、食盐和胡椒粉进行调味，然后关火，撒入香菜碎即可出锅。
紫菜鱼丸汤的做法三
主料
鱼丸（150g）紫菜（适量）
做法
1.锅中加适量清水。
2.放入鱼丸。
3.大火煮开转中火煮6分钟。
4.将紫菜撕碎放入锅中拌匀。
5.加适量盐和葱花拌匀关火。
6.盛入碗中加少许香油即可。
紫菜鱼丸汤的做法介绍到这了，紫菜鱼丸汤味道清甜鲜美，口感鲜嫩脆爽。因为只添加少量植物油，可以很好地保持住鱼丸和紫菜原有的味道。一点也不油腻，非常适合作为春节年夜饭的菜色之一哦！