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清真螃蟹的做法

编辑:小仃  发布时间:2015/9/30

清真螃蟹是海鲜菜菜谱之一,以螃蟹为制作主料,工艺为清蒸,制作简单,做好的清真螃蟹味道鲜美,香味四溢,让人忍不住大流口水。下文是清真螃蟹的做法介绍。

清真螃蟹的做法一

主料

螃蟹275克

辅料

姜末5克,生抽2汤勺,香醋1汤勺,白糖1/2汤勺

做法

1.食材:小娘蟹(已清洗)、姜末。

2.在姜末中加2汤勺生抽。

3.在姜末中加2汤勺生抽。

4.加0.5汤勺白糖。

5.调匀成蘸汁。

6.接着,将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。

7.然后,盖上盖蒸上7——8分钟,即可。

8.开盖取出。

9.装入盘中,就可以美美地享用喽。

清真螃蟹的做法二

原料

螃蟹

配料

水、葱,醋,酱油等

做法:

1、原本绑起来的样子。

2、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去,稍微左右动一下,螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。

3、洗螃蟹,经过多次试验,牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。

4、这个小盖子要打开剪掉。

5、然后剪这个地方。

6、剪完用力剥开。

7、这个东西是螃蟹的腮,对螃蟹来说很重要(是呼吸器官),但是对我们来说不重要(不能吃),所以剪起来丢掉。

8、剪完腮后再冲洗一下,然后就合起来放进电锅。

8、剪完腮后再冲洗一下,然后就合起来放进电锅。

9、一次蒸两只。外锅的水放一杯。

10、刚蒸好的样子。

11、上桌了。

温馨提示

1、清蒸时脚朝上,螃蟹的汁才不会流光光,如果要煮红蟳米糕就刚好相反,背朝上,这样汁才会流出来给饭吸收。

2、蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。

3、河蟹一定不要食用已经去世的,和刚刚去世的。买的时候,盯紧商家的手,一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素,引发中毒,要特别小心。

4、可以放些葱丝装饰,葱切丝后放清水里浸一下,就会变弯了,这样散上去装饰比较好看。

吃出健康

1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

美食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

清真螃蟹的做法就介绍到这了,大家对清真螃蟹的做法满意吗?如果是你理想的清真螃蟹,那就收藏吧。也希望大家继续关注小编,小编会不断更新信息的。

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