榨菜豆腐汤是很简单的一道汤，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，是夏季的理想汤菜。在夏秋是应季的一道汤，开胃的一道汤！那么这道榨菜豆腐汤是如何做的呢？小编来告诉你这道榨菜豆腐汤的做法。
榨菜豆腐汤的家常做法
主料：北豆腐300克、榨菜50克、虾仁50克
调料：香油5克、醋25克、盐2克
步骤
1.榨菜洗净切成丝；虾仁洗净，豆腐切块；
2.水煮开先放豆腐块和榨菜；
3.汤再滚时入虾仁，煮至变色；
4.再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
健康功效：
促进生长、补益身体、营养丰富。
青菜蘑菇榨菜汤的做法
主料：小油菜、海鲜菇、榨菜
辅料：食盐、油
步骤
1.小油菜和海鲜菇洗净，比较长的海鲜菇切成两段；
2.锅烧热下一点点油，下姜片炒香，再下海鲜菇翻炒至微微发软；
3.锅里加开水，打算喝几碗汤就加几碗水，水开后下榨菜和小油菜；
4.水再次开起，出锅。
榨菜豆腐肉丝汤的做法
主料：榨菜、肉丝、小青菜、豆腐
辅料：盐、香油
步骤
1准备材料；
2将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下；
3榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用；
4豆腐也切成小块；
5锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅；
6待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清；
7将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。
腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，榨菜豆腐汤汤美味鲜，而且榨菜豆腐汤的做法也十分的简单易做。