青菜挂面主要材料是青菜、鸡蛋。其做法简单，用料少，但是一点也不影响它的口感和营养。下面小编为大家介绍青菜挂面的做法步骤。
青菜挂面的做法一
主料
挂面，青菜适量，肉丝少许，葱花少许，酱油适量
做法
1.锅里有加热之后翻炒待肉丝变颜色之后加少量酱油添水。
2.水开之后将挂面放进锅里煮5-6分钟放青菜过1分钟，出锅。
青菜挂面的做法二
主料
鸡蛋2个
调料
食盐适量，鸡精适量，挂面适量，茼蒿适量，小葱适量
做法
1.香葱切丁，茼蒿切丁。
2.锅子烧热，倒油，放入茼蒿煸炒。
3.倒入清水。
4.鸡蛋洗净，放入锅内，煮熟。放入挂面。
5.煮熟，放入盐、鸡精调味。
6.面条捞出，鸡蛋扒开，对切即可。
青菜挂面的做法三
用料
鸡蛋一个，上海青一颗，番茄半个，挂面适量，大蒜1瓣，盐少许，老干妈一勺
做法
1.先煎蛋，然后烧开水煮青菜，青菜半熟的时候放入面条，最后放番茄，调料放碗里，煮熟后装碗里搞定！忘记拍过程了。
以上内容就是青菜挂面的做法介绍，青菜挂面有助于增强机体免疫能力，其中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的作用。