紫菜的食用方法有很多，可以与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。那大家知道紫菜煎蛋的做法吗？请看下文详细介绍。
紫菜煎蛋的做法一
主料
鸡蛋（4）紫菜（半张）
做法
1.鸡蛋。
2.紫菜。
3.把鸡蛋打成蛋液，紫菜剪小块，撕的更好，上次是撕的，煎出来比较漂亮。
4.把蛋液和紫菜搅拌。
5.放到锅里面去煎。
6.翻到反面再煎。
7.这次煎得不好看。
8.这个是上次煎的，上次的紫菜是用手撕的，比较漂亮，以后都用手撕，不要用剪刀。
9.切成小块。
紫菜煎蛋的做法二
用料
紫菜,鸡蛋4只，小葱，胡椒粉，食用盐，鸡精，食用油
做法
1.将紫菜用清水冲洗一下，捏干，切碎；小葱切成葱花。
2.鸡蛋打在碗里，加一点料酒同一方向，将鸡蛋打匀。
3.将切好的紫菜倒在鸡蛋里，加入一点胡椒粉、适量的食用盐和鸡精，继续搅拌均匀。
4.平底锅内倒入食用油，食用油要铺满锅底，将油烧至五成热。
5.将搅拌好的紫菜鸡蛋倒入平底锅内，均匀铺好，改小火慢慢煎。
6.待煎至整个蛋饼可以自由晃动，鸡蛋微微焦黄，就可以翻过来煎另一面，同样煎至微微泛黄。
7.将整个蛋饼倒在干净的砧板上，对切成八块，摆好盘。就可以上桌啦。
紫菜的挑选方法
1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。
2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。
3、若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。
4、受潮变质的紫菜不可以食用。
通过对紫菜煎蛋的做法的介绍，大家知道紫菜煎蛋是怎么做了吧。是不是很大简单呢？那么大家就开始大展身手吧。