炒辣椒可谓是生活中常吃的一道家常菜了，对于无辣不欢的人来说，辣椒可是家庭餐桌上的常吃菜。但对于很多不会做饭或刚学会做饭的朋友来说，不会炒辣椒怎么办呢？不用怕，小编手把手教你炒辣椒的做法。
炒辣椒的做法：青椒炒肉丝
用料
主料：柿子椒200g
调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量
炒青椒肉丝的做法
1.青椒洗净切好
2.大蒜洗净切段
3.瘦肉洗净切条加地瓜粉抓匀
4.起锅热油，滴几滴生抽煸香瘦肉
5.待到瘦肉变金黄色时下入青椒翻炒
6.下入大蒜段，煸炒
7.加入鸡精翻炒即可
炒辣椒的做法：青椒炒蛋
材料
主料：鸡蛋200克
辅料：辣椒（青，尖）50克
调料：植物油60克，料酒25克，盐3克
做法
1、将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀。
2、把青椒切成丁。
3、炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。
4、原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
炒辣椒的做法：炒尖椒
食材
尖椒300g、油适量、盐适量、白砂糖适量
步骤
1.尖椒去蒂去籽，洗干净。
2.洗净的尖椒切短。
3.起油锅，炒尖椒。
4.炒到尖椒塌锅了。
5.加点盐。
6.加点糖，炒熟。
7.出锅即可。
小贴士
喜欢辣的话可以不去籽的。
辣椒的营养价值
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
其实，炒辣椒的做法很简单，熟练几次就可以了哦。辣椒是刺激性食物，日常一定要适量吃，否则会伤胃哦，但适量的吃的辣椒可以温胃驱寒哦，尤其是在冬季。