番茄沙司是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。在快餐店经常吃到，当然，自己做的番茄沙司的口感并不比买的差哦，那么，番茄沙司怎么做呢？如何在家自制番茄沙司？让我们来了解一下。
自制番茄沙司的做法
用料
主料：西红柿适量
调料：食盐适量、醋适量、白糖适量、胡椒粉适量、香叶适量
自制番茄沙司的做法
1.西红柿烫一下去皮粉碎成糊，煮锅放西红柿糊加其它原料一起煮到自己喜欢的粘稠度
2.捞出香叶晾凉装瓶储存
番茄沙司的做法
主料
西红柿（1100克）、洋葱（30克）、大蒜（15克）
番茄沙司的做法
1、西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。
2、炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。
3、洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。
4、把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成西红柿糊。
5、炒锅放入葡萄籽油烧热，倒入西红柿糊熬煮。
6、熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到西红柿糊非常粘稠为止。
番茄沙司的食用方法
番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包装，放通风干燥处，贮存环境忌热，忌潮湿。
番茄沙司的适用人群
一般人群均可食用，急性肠炎、消化道溃疡病人不宜食用。
番茄沙司的做法很简单，番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，最常见在吃薯条时蘸番茄沙司，而番茄酱必须经过烹饪处理，比如制作意大利面时加入番茄酱一起翻炒。